柏卡酒業

柏卡酒業

柏卡酒莊始於歐洲文藝復興初期1389年，至今已有600多年的歷史，是歐洲現保存完整的古老文藝復興時期的建築風格典範之一。

基本介紹

  • 中文名：柏卡酒業
  • 外文名：Bacalhoa Winery
  • 別名：柏卡酒莊
  • 建成時間：文藝復興初期1389年
  • 歷史：至今已有600多年的歷史
  • 最大股東：葡萄牙首富伯奈多先生（1995年）
  • 使命：生產頂級優質的葡萄酒
  • 成就：2000年，世界最具影響力的葡萄酒
  • 擁有品牌：集團擁有50多個不同的品牌
簡介,葡萄牙葡萄酒分級,葡萄牙主要葡萄酒產區,葡萄牙葡萄酒的歷史,柏卡酒莊,柏卡酒莊的產量,與中葡農業技術的交流方面,

簡介

1995年葡萄牙首富BERARDO（伯奈多）先生成為集團最大的股東，在BERARDO（伯奈多）先生的帶領下，酒莊始終以生產頂級優質的葡萄酒為使命，在保持葡萄酒原始的釀造方法的基礎上， 既尊重傳統又進行不斷的創新，使集團的各類葡萄酒譽享全球。2000年，世界最具影響力的葡萄酒，法國拉菲成為集團的第二大股東，在與拉菲的合作中，拉菲為集團帶來了世界一流的釀酒技術和管理生產經驗，使集團在過去10年得到迅猛的發展並成為歐洲最受歡迎的葡萄酒之一。目前，集團擁有50多個不同的品牌，年產量超過3000萬升（4000萬瓶），葡萄園超過20000畝，葡萄園面積和產量耀居世界前列。
柏卡酒業
Bacalhoa Winery began at the European Early Renaissance in 1389, it has more than 600 years of history. It is one of the completely preserved ancient Renaissance architectural style in Europe. In 1995, the wealthiest Portuguese, Mr. Berardo, became the Group's largest shareholder. Under the leadership of Mr. Berardo, the winery has always been to produce top quality wines for the mission, to maintain the original wine brewing method on the basis of respecting the tradition of constant innovation, the Group's various types of wine has gained the world reputation. In 2000, the world's most influential wine, Lafite Rothschild of France, became the Group's second-largest shareholder. The cooperation with Lafite Rothschild brought world-class winemaking technology and management experience in production, so, the Group developed rapidly and became one of Europe's most popular wine in the past 10 years. Currently, the Group has more than 50 different brands, the annual output is more than 30 million liters (40 million bottles), it has more than 20,000 acres of vineyards, and the vineyard acreage and yield are the highest in the world.

葡萄牙葡萄酒分級

Vinho de Mesa 最普通的餐酒，相當於法國的葡萄餐酒VDT
Vinho Regional 相當於法國的地區餐酒VDP
IPR 介於 Vinho Regional 和 DOC 之間，相當於法國的VDQS
DOC 最高等級，相當於法國的AOC

葡萄牙主要葡萄酒產區

葡萄牙這個國家從南到北，都是葡萄的種植區，主要集中在中部以北的地方，是名副其實的葡萄之國。以生產波特酒聞名的葡萄牙是世界第九大產國，從北部的MONHO，到中部貫穿東西的DOURO流域，從首都里斯本(LISBEN)，到最南部的產酒區ALENTEJO，各地出產的葡萄酒都很不俗。南部是葡萄牙最佳的葡萄產區，出產高級紅酒。
一、 首都里斯本(Lisben)
里斯本附近有不少著名的產區，但因為市區發展的關係，讓這些產地的面積逐漸縮小。西面為以產甜酒出名的Carcavelos，和以產Ramisco紅酒著名的Colares;東面則有著名的乾白酒產區Bucelas，以亞闌多種為主;南面則是蜜思嘉甜白酒產區Setubal。二、 Estremadura產區（六股針織線）
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Estremadura位於葡萄牙東部，出產高級葡萄酒。
三、 Palmela產區（帕爾邁拉）
Palmela產區位於葡萄牙的海濱地帶。出產的葡萄酒品質不俗。
四、 Alentejo產區（阿蓮特茹）《杜姆、卡姆乾紅酒產區》
Alentejo產區位在葡萄牙東南部靠近西班牙邊境，氣候火熱乾燥，除了葡萄酒外也同產橄欖、小麥以及做軟木塞的軟木，是一個美麗的農業地區，出產的葡萄酒品質不俗。目前區內已經有Portalegre、Borba、Redondo、Reguengos以及Vidigueira等DOC產區。
五、 Porto(波爾圖)產區波爾圖是葡萄牙第二大城。盛產葡萄酒，Porto是著名的葡萄酒產地。酒以其味甘濃香醇著稱於世。波爾圖的葡萄久負盛名，全市有十幾家酒廠，釀造的葡萄酒味美醇厚，遠銷歐洲和世界各地，使波爾圖有“酒市”之稱。
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六、Monho產區（蒙赫）
Monho產區在葡萄牙與西班牙的邊境地帶，鄰接大西洋。名浩出產的“青酒” (Vinho Verde)，是世界公認的佳釀，這是一種略帶氣泡的白葡萄酒，酒精度比較低，有它獨特的風格，夏天一杯在手，可以消暑解渴。
七、Bairrada產區（拜拉達）
Bairrada產區以出產單寧特強的巴加（Baga）紅酒出名。聖羅蘭斯山(COLINAS DE SAO LOURENCO)是Bairrada產區出產的特級紅酒。八、 Ribatejo產區（里巴特茹）
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RIBATEJO地區,葡萄牙中部名酒區。是葡萄牙臨大西洋岸最著名的觀光小鎮之一。
九、 Dao（杜奧）產區
Dao（杜奧）產區是該國重要產區，在Douro以南。是相當具有潛力的紅酒產區，早期的生產以制酒合作社為主，現在已經成立不少獨立酒廠。國產土裡加在這裡被公認為最佳的品種，除了紅酒，唐也產一點白酒。
十、 Douro（杜羅河谷Douro River Valley)產區
Douro上遊河谷是波特酒的產地，在這狹迫擎險的頁岩梯田上，同樣也出產品質卓越的乾型紅酒。酒精濃、顏色深黑、單寧強，屬於強健耐久存型的紅酒。Douro是葡萄牙最重要的產酒區，所出產的紅酒，也頗有水準，口感極佳，是極為暢銷的紅酒。除了出產該國國寶波特酒外，也能生產一些水平不錯的紅酒，如售價最昂貴的Barca Velha葡萄酒。本區採用的葡萄有Tinta Roriz，Touriga Nacional，Tinta Barroca和法糸品種地區。葡萄酒產區Alto Douro 上杜羅里傳統的土地所有人已經生產大約2,000 年酒。從第18世紀，它的主要產品起，港口酒，是因它的品質而出名的世界。
十一、Algarve產區（阿爾加維）亞爾加維位在葡萄牙最南端，以生產酒精強勁的紅酒為主，另外也生產一種類似Fino雪莉酒的酒精強化白葡萄酒。這裡葡萄酒的生產依就以產量大的制酒合作社為重。目前全區已經有Lagos、Portimao、Lagoa以及Tavira四個DOC產區。
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十二、 Vinhos-Verdes(綠酒)產區（貝爾德斯）
Vinhos-Verdes在葡萄牙語的意思是“綠酒”，因為這種清淡而酸度高，且常略帶一點綠色的反光，所以稱為綠酒，屬於起泡葡萄酒。這裡的酒保留了強勁的酸度以及相當低的酒精濃度，通常還會帶一點點甜味。綠酒產區也產紅酒。綠酒產地有米尼奧省位於葡萄牙西北角，釀製綠葡萄酒的葡萄樹都種植在杜羅河北部的河谷。
葡萄牙的酒最有代表性的是波爾圖紅酒。全國有11個DOC(Denominacao de Origem Controlada)產區，約總產量的15%符合標準，其中不不少是烈酒和加烈葡萄酒(Fortified Wine)。DOC以下有32個IPR(Indicacao de Proveniencia Regulamentada)產區。再往下便是餐酒Vinho de Mesa Regional。葡萄牙的Reserva酒必須產自同一年份葡萄，並要經過委員會監定。最高級的酒稱Garrafeira，除了有Reserva的條件，紅酒需在大桶保存二年和瓶中一年才能出廠，白酒則需在桶子及瓶中各半年。

葡萄牙葡萄酒的歷史

提起葡萄牙，國人對它的第一印象大概就是“大航海時代”了。然而，這是只知其一，不知其二的片面認識。鮮為人知的是，葡萄牙國名在拉丁語中的釋義是“溫暖的港口”，港口不僅奠定了葡萄牙航海大國的地位，溫暖的氣候還為葡萄的生長提供了得天獨厚的條件。
因而，葡萄牙是世界最早種植葡萄的國家之一，葡萄酒的釀製歷史可以追溯到4000多年前。當然這只是自喝自釀的一個開始，並非商業化的開始。真正普及卻在公元前219年，羅馬帝國的軍隊進入北部杜羅河谷，就是今天的波兒圖酒區。今天，葡國博物館還保存不少羅馬時代的工藝品，石制的葡萄壓榨工具，陶製的雙耳瓶做的葡萄酒發酵和儲存器皿。
羅馬大軍在占領葡萄牙時，在杜羅河谷大面積種植葡萄，釀成葡萄酒作為軍需品，鼓舞軍隊士氣，向其他國家入侵。葡萄酒的釀造技術得到極快的發展，所釀造的葡萄酒大部分供給軍隊，當地人士同樣接受了葡萄酒的文化，葡萄酒成為杜羅河穀人日常生活的必需品。只因葡萄酒的釀造技術已經成熟，杜羅河谷到處都是葡萄園，到了公元1950年葡國中部也同樣遍地葡萄園。
到1143年，葡國獨立之後，葡萄酒釀造事業更加發達，葡萄酒開始出口，根據歷史文獻記載，有大量的葡萄酒出口關稅的稅務憑證及出口資料。葡萄牙葡萄酒在二零零四年度產量是70萬噸，遠銷英、美等140多個國家，是世界上最大葡萄酒生產國之一。葡萄牙地處大西洋沿岸，離海的遠近是各地氣候差異的主要原因。在靠近海洋的地區，雨量充沛，普遍潮濕涼爽，氣候溫和且穩定。離海岸愈遠的地方，氣候愈嚴酷，不僅乾燥而且晝夜溫差大。氣候的因素，使得大西洋沿岸的地區，較適合葡萄的生長，種植面積也較內陸地區廣大。全國有十分之一的耕地種植葡萄，也正是幾千年的傳承與發揚，才累就了葡萄牙在世界葡萄酒業的顯赫地位。如今，葡萄牙不但是歐洲五大葡萄酒出口國之一，還與法國一同被譽為世界葡萄酒業的兩大桂冠。
葡萄牙素有“軟木之國”、“葡萄王國”的美稱。葡萄牙軟木及橡樹製品居世界第一，自古以來盛產葡萄和葡萄酒。全國有葡萄園36萬公頃，平均每5個農業勞動力就有一人種植。全國有18萬人從事葡萄酒生產，年產葡萄10—15億升，遠銷世界120多個國家和地區，成為世界上第4大產酒國。

柏卡酒莊

（BACALHOA WINES OF PORTUGAL）品 名：柏卡金樽乾紅
柏卡金樽柏卡金樽
葡萄採摘年份：2007年
原 產 國：葡萄牙塞圖巴爾
原 料：100%葡萄汁
葡萄品種：加本力*蘇維翁、梅洛、小味爾多
儲藏條件：避光陰涼
酒 莊：柏卡酒莊
類 型：乾型
級 別：DOC
酒 精 度：14%VOL
淨 含 量：750ml

柏卡酒莊的產量

目前，集團擁有50多個不同的品牌，年產量超過3000萬升（4000萬瓶），葡萄園超過20000畝，超過30000個成熟的橡木桶，葡萄園面積和產量耀居世界前列。

與中葡農業技術的交流方面

2004年政協主席賈慶林參觀了柏卡酒莊！
並親筆題詞：葡萄美酒，香飄萬里！
2007年農業部長孫政才帶領中國農業代表團參觀了柏卡酒莊，對酒莊的釀酒技術和優質葡萄酒讚嘆不已！
譯文:
友好的葡萄牙大使館大使 Rui Quartin santos
在2007年11月23日收到您的來信和柏卡酒莊的葡萄酒，使我記起去年11月對葡萄牙進行的成功訪問。美麗的風景，勤勞的人民，先進的農業技術，特別是葡萄酒產業的發展，給我留下了深刻的印象。
在以特色農業為發展的國家中，中國和葡萄牙的農業發展潛力都很大。葡萄牙農業部長和我就此交換意見，對進一步促進兩國的農業合作，達成了共識。感謝您們的支持和關注，未來兩國在農業的合作上將取得更大的進展。
請帶我問候主席Mr.jorge。我要感謝主席的盛情款待，並祝願貴國繁榮昌盛。
同時也祝願您身體健康，在新的一年工作取得更大的進展。
中華人民共和國農業部部長
署名： 孫政才
2008年1月29日

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