枸杞炒肉

配 料： 枸杞100 克，瘦豬肉500 克，青筍100 克，豬油60 克，食鹽、白糖、味素、料酒、香油、豆粉、醬油各適量。

·特 色： 特點：紅綠相映，肉軟味香。

功效：補血養肝。

枸杞子有保護肝臟，增強抗病能力的作用。據研究，枸杞子能抑制脂肪

在肝內沉積，對肝臟呈保護作用；它又能增強網狀內皮系統的吞噬功能，能促進抗菌、抗病毒的能力。另外，枸杞子還有降低血糖、降血脂、防治動脈硬化等多種作用。

基本介紹

• 中文名：枸杞炒肉
• 主要食材：枸杞，瘦豬肉
• 配料：青筍
• 調料：豬油、食鹽、白糖、味素、料酒、香油、豆粉、醬油

·操　作: 1.將瘦豬肉洗淨，去筋膜，切成3 厘米長的絲；青筍切成3 厘米長的細

絲，拘把洗淨待用。

2.將砂鍋加豬油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，烹入料酒，加入白

糖、醬油、食鹽、味素攪勻，投入拘杞、翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。

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