果味羊排

果味羊排是一道以羊排為主料的新疆菜，核心原料包括羊排半斤、梨1個，輔以果醬、沙拉醬、芝麻、土豆粉及豆油。製作時需將羊排焯水後與蔥姜蒜燉煮30分鐘，加入梨塊續煮10分鐘。羊排裹土豆粉糊和芝麻油炸至金黃，切塊裝盤後佐以果醬或沙拉醬食用，也可省略油炸步驟直接燉煮。成品烹飪方式靈活，製作難度中等。

基本介紹

• 中文名：果味羊排
• 食材明細1：羊排 半斤梨 一個果醬少許
• 食材明細2：芝麻 半小碗沙拉醬少許
• 食材明細3：土豆粉半碗豆油 一小碗

食材明細

羊排 半斤梨 一個

果醬 少許

沙拉醬 少許

芝麻 半小碗

土豆粉 半碗

豆油 一小碗

做法

1把羊排切開。

2羊排下入清水煮開、把水倒掉。

3切蔥段、薑片、蒜片。

4鍋內熱水、放入焯水以後的羊排和蔥姜蒜、煮30分鐘。

5把一個梨削皮、去籽、切塊放入羊排鍋內再煮10分鐘。

6果味羊排煮好了。

7準備一個雞蛋打入碗中、打成糊、半碗土豆粉、和白芝麻、把煮好的羊排去骨、粘上面糊和芝麻待用。

8熱鍋放豆油、用慢火炸制羊肉、變成金黃色撈出。

9炸好的羊肉。

10切成小塊、上盤。

配上果醬和沙拉醬吃。

小貼士

不喜歡油炸食品的朋友們、可以省略後面的7、8、9步驟。

根據自己的口味準被調味料、例如辣椒油、醬油、蒜醬、因為土人喜歡甜食、所以我用的是櫻桃果醬。