板栗雞翅

板栗雞翅

板栗雞翅是一道由板栗、雞翅等原料構成的美味菜式。

基本介紹

  • 中文名:板栗雞翅
  • 口味:可有食用者口味而定
  • 主要食材:板栗,雞翅
  • 調料:醬油、料酒、糖、栗子肉
  • 工藝:炒
板栗雞翅的做法板栗去殼、洗淨;雞翅洗淨放入清水中泡去血沫,放在碗裡加入1小匙鹽、料酒拌勻醃10分鐘
鍋中放油,燒到五成熱,把醃製好的雞翅放進去,用中火稍微炸一下,撈出控乾淨油,找個漏網,底下放個小盆,把雞翅放在漏網裡就可以了
板栗雞翅
板栗雞翅
重新起鍋放油,燒五成熱,放入蒜茸、薑片爆出香味,然後放入雞翅翻炒
依次加入醬油、料酒、糖、栗子肉、小紅辣椒、花椒、大料炒勻
放入適量清水、鹽,用中小火煮20分鐘左右,收汁之後就差不多了,因為不是煲湯,所以清水不要加太多,在鍋里與雞翅持平就可以了,最後撒上蔥花,淋入香油,撒上白芝麻即可.

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