松蘑燒排骨

製作材料：松蘑乾80克，排骨600克，配料：姜三片，蔥適量，調料：山楂5片，大料一個，花椒12粒，香葉2片，桂皮一塊，茴香少許。

基本介紹

• 中文名：松蘑燒排骨
• 製作材料：松蘑乾排骨
• 配料：姜三片，蔥適量
• 調料：山楂，大料，花椒，香葉，桂皮

製作方法

1、松蘑燒排骨食材---排骨。

2、松蘑燒排骨食材---乾松蘑。

3、松蘑用溫水泡發。

4、排骨用涼水泡去血水。

5、準備好調味。

6、松蘑泡好徹底清洗乾淨控乾水分。

7、然後排骨下入鍋內焯水後洗淨撈出。

8、然後把小的調味料放入調料盒，大的直接放。

9、炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入姜蔥煸香。

10、放入松蘑翻炒。

11、松蘑翻炒幾下後出鍋備用。

12、另起鍋，冷油放入大料、花椒和香葉煸香。

13、然後放入排骨翻炒。

14、排骨炒乾水分後放入蔥姜翻炒，然後放入料酒、生抽和老抽和蚝油。

15、然後放入炒好的松蘑翻炒。

16、翻炒均勻後放入開水燒開後去掉浮沫，然後放入調料盒和剩下的調料。

17、然後小火燉40分鐘，轉中火收湯，湯剩少許時候加入糖和鹽調味翻勻即可。

備註

【松蘑燒排骨】做好了裝盤趁熱食用。