東北玉米面大餅子是一款東北家常菜品，製作原料主要有玉米面(150克)、白面(150克)等。
基本介紹
- 中文名：東北玉米面大餅子
- 主要食材：玉米面，白面
- 調料：酵母粉、白糖
- 工藝：攪拌、煎
主料
- 玉米面(150克)
- 白面(150克)
調料
- 酵母粉(0.5茶匙)
- 白糖(2湯匙)
- 溫水(50克)
廚具
- 平底鍋
製作過程
- 玉米面：白面=1:1，溫水將酵母粉化均，拌入麵粉，加白糖，攪拌均勻
- 麵粉攪拌成麵糊，偏乾
- 放入保溫容器中發酵3小時+
- 發酵好的面帶有氣孔
- 玉米油
- 冷鍋熱油
- 手隨便抓起一團，貼入平底鍋，慢火煎
- 填入白水，扣蓋，小火，按水煎包原理，等待10分鐘
- 水幹了，大餅子也發起來了，出鍋！
