基本介紹
- 中文名：東北版鍋包肉
- 主要食材：裡脊肉，醬油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
裡脊肉 | 適量 |
醬油 | 一勺 |
鹽 | 一勺 |
白糖 | 適量 |
醋精 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
橙汁 | 一小杯 |
香菜 | 適量 |
胡蘿蔔 | 一根 |
澱粉 | 適量 |
油 | - -倒上小半鍋 |
雞蛋一個 | 取蛋清 |
清水 | 適量 |
做法
1. 先將胡蘿蔔切絲.香菜切小段放一旁備用.之後將裡脊肉切片.切記別切太薄.切完之後放入一個碗裡.添加一勺醬油.一點鹽自己用手抓均勻.之後放在那裡備用。 |  |
2. 之後打開番茄醬倒入碗中.至於倒多少看你喜歡湯汁多些還是少些.之後加入白糖.醋精.橙汁用筷子攪拌.自己嘗嘗到酸甜即可.喜歡什麼口味可以自己多放些.例如愛吃舔就多放些白糖..... |  |
3. 之後準備一個小盆.放入澱粉.打入一個蛋清.放適量水攪拌.給澱粉弄到黏稠狀.之後給切片的肉倒入黏稠狀澱粉中抓一抓..確保肉可以粘上澱粉就OK.之後打開鍋.給鍋里加入油 多一些油 給油燒熱.之後拿起澱粉盆里的肉.一片一片放入鍋中待所有肉片炸至金黃撈出.之後關火.等肉涼了放入鍋中在炸一遍.2分鐘即可.之後撈出肉.給鍋里油倒出放置自己準備的小盆中。 |  |
4. 之後開火給鍋燒熱.倒入提前準備好的番茄醬白糖汁.在鍋里熬.用勺子一直攪拌.因為倒進去時候是稀的.需要加熱熬至粘稠.之後放入胡蘿蔔絲.和香菜段.倒入炸好的肉翻炒.翻炒幾下均勻即可。之後稱到盤子裡就做好了。- -.很多人都喜歡給汁熬好之後淋到肉上.那樣專業些.但是我覺得那樣有的肉淋不到.而且自己家吃也不是做別的所以我就直接翻炒了 讓汁和肉均勻些.具體看各位喜好吧. |  |
