基本介紹
- 中文名：杭白菊
- 拼音：hangbaiju
- 學名：甘菊
- 別稱：胎菊
- 界：植物界
- 門：被子植物門 Angiospermae
- 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
- 目：菊目 Asterales
- 科：菊科
- 屬：茼蒿屬 Chrysanthemum
- 種：杭菊 C. morifolium
- 分布區域：浙江桐鄉
藥用價值,概敘,使用方法,成分,功效與作用,注意事項,臨床套用,分類,
藥用價值
概敘
性味：辛、甘、苦，微寒
杭白菊又稱甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一個品種。經現代醫藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用於治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。
杭白菊3
杭白菊3亦名小湯黃、小白菊，為杭州地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的懷菊，都是國內馳名的茶用菊。杭菊在我國有悠久的栽培歷史。“杭白貢菊”一向與“龍井名茶”並提。古時曾作貢品。
它由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾乾而成，經沸水沖泡後，水呈淺綠色，清香四溢。杭菊含有菊甘、胺基酸及微量維生素等成分，具有清風散熱、明目解毒等功效，同時也是解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產地在桐鄉，那裡種植歷史源遠流長，種植面積大，產量高，品質好。昔日桐鄉茶商為利用杭州的知名度，將桐產小白菊冠以“杭州”之名，延用至今。
杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供藥用。據清《本草從新》記載：“甘菊花……家園杭產者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。”
按浙江傳統習慣，“黃菊入藥，白菊入茶”，黃菊列為浙江八大藥材之一。據醫學分析，杭菊含有菊城、瞟吟、胺基酸以及微量維生素等成分。性微寒，味甘苦。有散風清熱、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等症。如用杭白菊泡茶作飲料，微甘而香，更是佳品。
使用方法
1、取胎菊3-4朵左右，放進放入400ml左右玻璃杯中；
2、加開水（100度）約7、8分滿，蓋上蓋子，浸泡3－5分鐘，即可趁熱飲用；
3、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前後茶湯濃度較均勻；
4、可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，比如法蘭西玫瑰、枸杞等。
成分
功效與作用
杭白菊在中醫臨床上為常用中草藥，我國已有300多年的栽培史。具有散風清熱、平肝明目之功效，用於治療風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花。《本草備要》記載:“菊花味兼甘苦，性察平和，備受四氣，飽經霜露，得金水之精，益肺腎二髒”;《本草綱目拾遺》記載:“治諸風頭眩，明目祛風，搜肝氣，益血潤容”。現代藥理學研究表明，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗腫瘤、驅鉛等多種藥理作用。
杭菊主要產於浙江桐鄉等地，這些產地的質量也最優，其朵大瓣寬，白色或黃白色，中心黃色，氣清香、味甘微苦，特別適合居家做茶飲用。杭白菊肉質肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，與枸杞同服可增強養肝明目的作用，是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。杭菊中又以胎菊為優，即未完全開發的杭菊花蕾，香氣濃郁，口感清甜。需要注意的是，杭菊中的胎菊雖然是最受歡迎的，但是目前市場上假冒產地、農殘超標，細菌超標，雜質、碎末多，硫熏等問題嚴重，飲用容易引起不適。研究表面胎菊(花蕾期採摘)的感官品質優於朵菊(全菊期採摘),且其各主要活性成分的含量也顯著高於朵菊。杭白菊更適於在花蕾期(胎菊)採摘飲用,飲用菊市場對胎菊的熱捧有其科學性。
對心血管作用 浙江醫科大學的相關研究得出，菊花的製劑能夠明顯的增加離體的兔子心臟的冠狀動脈血流量，改善心電圖中經過腦中樞刺激後出現的缺血性的ST段的壓低情況，從而顯示提高了動物對缺氧的耐受的能力。根據菊花擴張心臟冠狀動脈，增加動脈血流量，提高心肌細胞對缺氧的耐受能力，臨床可用作降壓藥物。
對膽固醇作用 相關的資料中記錄，菊花的水煎製劑可以抑制大鼠肝臟微粒體中經甲基戊二酞輔酶A還原酶活力，激活了膽固醇的某些經化酶，從而是膽固醇的代謝加快。在胡春等學者的研究中也發現，菊花的某些提取成分能夠明顯改善實驗中大鼠膽固醇的升高作用，保持血清中膽固醇的水平基本維持不變，提高了保護性的高密度脂蛋白的濃度，降低了對機體有危害的低密度脂蛋白的濃度。當機體攝人過高的膽固醇的時候，菊花中的某些成分就能夠加快膽固醇的代謝，抑制甘油三醋的升高，最終達到預防或者治療臨床上輔助治療高血脂的疾病。
抗病原體 菊花對某些革蘭陽性細菌和人體結核桿菌具有明顯的抑制作用。國外的一些研究還證明菊花對單純性的疤疹病毒、麻疹病毒以及脊髓灰質炎病毒也有一定的殺傷抑制能力。另外，菊花的另一個重要的特性就是研究中發現的抗愛滋的作用。某些文獻雜誌中的研究報導，某些菊花能夠抑制一些轉錄酶和HLV的複製活性，分離出來的金合歡素一7-0-B-D-O毗喃半乳糖貳為對抗HIV的新型的活性成分，並且對人體的毒性作用比較的低，可以套用到抗愛滋的相關研究中。
抗菌的作用相 關資料表明，杭菊對體外的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、變形菌以及綠膿桿菌和霍亂弧菌等細菌具有完全的抑制作用，對人體的結核桿菌有某些抑制效果。
抗衰老作用 菊花的這種作用主要體現在菊花的某些成分可以明顯的提高腦細胞的活性，防止腦血管的意外或病變，延緩腦功能減退，能夠保護細胞生物膜超氧陰離子自由基，達到抗衰老目的，此外，還能幫助擴張腦部血管，增加腦部的血流供應，對大腦起到良好的保護作用。
抗氧化作用 菊花中所含有的黃酮類化合物能夠清除經自由基和超氧陰離子，發揮出抗氧化的能力。
注意事項
1、隨泡隨飲，不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。
2、別放冰糖。體熱的人別加冰糖，對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質。而對於體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果乾代替冰糖。
3、學會科學搭配。無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人建議可以用秋桑、枸杞、果乾等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞補肝腎，加桑葉防治感冒。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用得到加強。桑葉與菊花皆能疏散風熱，清肝明目，同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等症狀。
4、忌與相剋食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。
臨床套用
一、杭白菊的正性肌力作用
1．杭白菊總提取物的正性肌力作用
將大鼠心臟進行Langendorff 灌流，並以MedLah生物信號採集處理系統記錄左室收縮曲線，計算心臟的收縮力學指標，包括：左室發展壓（LVDP）、左心室發展壓與心率之積（LDP×HR）、心室內壓最大上升（下降）速率（±dp/dtmax），結果顯示，不同濃度抗白菊提取液能劑量依賴性地增加灌流心臟的 LVDP、±dp/dtmax及LVDP× HR。杭白菊中、高濃度時可導致心率減慢（P<0.05）。
2.杭白菊不同溶劑草取物正性肌力作用的差異
將杭白菊總提取物用不同溶劑萃取，仍可以顯著增加離體大鼠心臟LVDP、±dP/dtmax、HR×LVDP，但作用強度存在顯著差異，各萃取物對心肌收縮力的影響大小順序與其對冠脈流量的順序一致。
3.杭白菊對離體心室肌細胞收縮力的影響
套用酶解心室肌細胞，觀察機白菊提取物對單個心室肌細胞的影響，用MedEase視頻跟蹤計算機圖像分析系統記錄並分析心室肌細胞的收縮幅度（dL）、最大收縮速度（+dL/dtmax）、最大舒張速度（－ dL/dtmax）和舒張木心肌細胞的長度（LO）。杭白菊總提取物及杭白菊不同溶劑萃取物中作用強度最大的部分，均可以濃度依賴性地增加單個心肌細胞收縮指標（±dL/dtmax 及dL）。
因此，不論從離體心臟，還是單個心肌細胞，杭白菊均顯示其正性肌力作用。杭白菊對整體動物心臟是否也有正性肌力作用的研究正在進行中。
二、杭白菊的抗心肌缺血作用
1.杭白菊對心臟冠脈流量（CF）的影響
對大鼠心臟進行Langendorff 灌流，並在灌流液中加入不同濃度的杭白菊總提取物（高、中、低濃度），結果表明，杭白菊總提取物濃度依賴性地增加大鼠心臟CF，3倍於抗白菊高濃度的丹參注射液對 CF的增加作用仍低於杭白菊高濃度的作用。
杭白菊不同溶劑革取物仍可使大鼠心臟CF增加，但增加幅度差異較大。萃取物中作用強度最大的部分，其作用程度與同濃度總提取物相當，而其體積遠遠小於總提取物。選取抗白菊總提取物及不同溶劑萃取物中作用強度最大的部分，進行抗心肌缺血實驗，發現兩者均可以顯著改善心肌缺血再灌注時 CF的減少。
2.杭白菊對心肌缺血再灌注時CF及心肌收縮力的影響
結紮離體大鼠冠狀動脈左前降支（LAD）30min，再灌注30min，造成缺血再灌注損傷，實驗過程中記錄CF、LVDP、LVDP×HR、±dp/dt max。結果表明，一定劑量的杭白菊總提取物明顯改善缺血再灌注對 LVDP、±dP/dtmax、LVDP×HR和 CF的減低作用；杭白菊總提取物還可顯著對抗缺血再灌注引起的心肌組織超氧化物歧化酶（SOD）活性的降低及丙二醛（MDA）含量的升高。
將不同溶劑革取物中對心肌收縮力及CF作用強度最大的部分進行Langendorff大鼠心臟灌流實驗，以全心停灌30min。復灌30min造成心肌缺血再灌注損傷，結果也證明該部分可以顯著對抗缺血再灌注後CF以及心肌收縮力指標LVDP、 ±dP/dtmax、LVDP×HR的降低表明該部分仍具有顯著的抗心肌缺血作用。
3.杭白菊提取物對缺氧引起的心肌細胞收縮力降低的改善作用
套用酶解單個心室肌細胞，觀察杭白菊提取物對抗缺氧/復氧對心肌細胞的的影響。結果顯示：在單純缺氧/復氧組，缺氧5min使± dL/dtmax和dL明顯降低（P <0.05），對LO無明顯影響（P> 0.05）；復氧1min時，±dL/dtmax 和dL略回復，LO無明顯變化，但隨復氧時間延長±dL/dtmax、dL和 LO明顯降低（P<0.05）；與單純缺氧/復氧組相比，杭白菊可以明顯減弱缺氧/復氧對±dL/dtmax、dL 和LO的抑制作用（P<0.05）。
4. 杭白菊提取物對缺氧引起的細胞內鈣降低的抑制作用
在分離心室肌細胞上，觀察到缺氧1、3和5min後電刺激誘導的細胞內鈣濃度（[Ca2+]i）的變化幅度與對照相比分別降低22.91%、 32.68%和32.87%；在復氧1、3、5、 10min時[Ca2+]i的幅度分別為對照的76.04%、84.46%。86.41%和 85.25%，與單純缺氧/復氧組比較，含有一定濃度杭白菊的缺氧液使缺氧1、3和5min後電刺激誘導的[Ca2+]i的幅度與對照相比僅分別降低4.6%、5.7%和8.4%，在復氧1、3.5.10min時[Ca2+]i的幅度分別為對照的91.7%、97.6%、 100.3%和99.6%，顯著高於同時點的單純缺氧/復氧組。因此，缺氧可以引起心肌細胞內游離鈣離子濃度降低，而杭白菊可以顯著抑制這種降低。
三、杭白菊抗心律失常作用研究
1.杭白菊抗烏頭鹼誘發的大鼠心律失常作用
大鼠分別腹腔注射（ip）高劑量、低劑量杭白菊提取物及生理鹽北、丹參注射液4.0ml/kg（6.0g/ kg），以烏頭鹼30μg/kg誘發心律失常。研究結果顯示，杭白菊高、低劑量組及丹參陽性對照組均能使室性心動過速（VT）發生次數降低，持續時間縮短，VT出現時間顯著延遲，心室顫動（VF）出現時間延遲，心律失常評分顯著低於對照組，且所用抗白菊劑量小于丹參，而對上述指標的改善作用大于丹參組。
2.杭白菊抗氯仿誘發小鼠心律失常作用
小鼠分別ip一定劑量的杭白菊，奎尼丁（30mg/kg）、生理鹽水，然後以氯仿誘發心律失常。研究表明，杭白菊組及奎尼丁組VF發生率顯著小於生理鹽水組，而轉律率顯著高於生理鹽水組。在本實驗中，杭白菊的作用大於奎尼丁。
從上述結果看，杭白菊對心臟具有多種作用。在目前進行的研究中，我們還發現杭白菊對血管有顯著的舒張作用，此種舒血管作用為非內皮依賴性，具體機制正在研究中。因此杭白菊是一個具有良好前景的潛在的。肝血管活性藥物。
分類
特級：花型完整，花瓣厚實，花朵大小均勻；無霜打花、霉花、生花（蒸製時間不到，造成不熟曬後邊黑的花）、湯花（蒸製時鍋中水過多，造成水燙花，曬後成褐色的花）；入水泡開後花瓣玉白，花蕊深黃色澤均勻；湯色澄清，淺黃鮮亮清香，甘醇微苦。
一級：花型基本完整，花瓣較厚實，花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在5%以內；入水泡開後花瓣白，花蕊呈黃色；湯色澄清，淺黃清香，甘微苦。
二級：花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在7%以內；入水泡開後花瓣灰白，花蕊淺黃；湯色澄清、淺黃較清香，甘微苦。
杭白菊，有大洋菊與小洋菊之分，小洋菊又分早小洋菊和遲小洋菊
（1）小洋菊。植株莖梗較細，液芽帶紫色。發枝分叉力強，為匍匐型生長，適應性強，葉片較小，微帶紫色。花蕾多、花型小，花瓣短而厚實，色澤潔白，蒸青曬乾後呈玉色，花香濃郁，沖泡後滋味甜潤爽口，質地優異，但開花期較遲，從栽種到盛花期需200天左右。
（2）大洋菊。株型直立，莖幹粗，分枝少，植株嫩莖帶紫色。花型大，花色潔白，花瓣薄，蒸青後易曬乾。成品化沖泡後香氣較平和，總體品質略低於小白菊。開花時間比小白菊提前5天左右。
