杞子蓯蓉牛鞭湯

杞子蓯蓉牛鞭湯

杞子蓯蓉牛鞭湯是一道湯品,主料為牛鞭200克,公雞肉100克,淮山10克,杞子10克,肉蓯蓉10克,黃酒1茶匙。

基本介紹

  • 中文名:杞子蓯蓉牛鞭湯
  • 主要食材:牛鞭,公雞肉
  • 分類:湯類
  • 佐料:食鹽、味素
做法
1.牛鞭(黃牛水牛均可)開邊刮洗乾淨,切段;公雞肉(母雞肉也行)切塊。牛鞭、雞肉飛水待用。淮山、杞子、肉蓯蓉淘洗乾淨。
3.將所用材料置於燉盅,加人適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。
4.待鍋內的水燒開後,用中火燉150分鐘即可。
5.將藥渣撈出,放進少許熟油、食鹽和昧精,鹹淡隨意。

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