朱古力芒果蛋糕

基本介紹

• 中文名：朱古力芒果蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	5個
低筋麵粉	70克
可可粉	30克
細砂糖	60克（蛋白）40克蛋黃
色拉油	65ml
牛奶	60ml
淡奶油	250ml（加適量糖）
芒果	2個
獼猴桃	1個

做法

1. 1準備兩個無水無油的盆，把蛋白和蛋黃分離。
2. 2蛋黃盆中放入糖，油，可可粉，篩入低粉，用象皮刀攪拌均勻
3. 打發蛋白，分三次加入糖，至蛋白能夠立起尖尖的腳
4. 將蛋白分三次於剛剛攪拌好的蛋黃糊中，上下攪拌無顆粒
5. 倒入磨具震出大氣泡，烤箱預熱10分鐘，中層上下火150度，烤40到45分鐘
6. 烤好後蛋糕待涼，橫切一分二，將少許打發好的奶油和少許芒果攪拌一下塗在蛋糕中層，再將另外一層蓋上
7. 中間是芒果粒和打發好的奶油
8. 四周圍塗上奶油，裱好花，中間放上芒果粒和獼猴桃片就可以啦