草莓芒果奶油蛋糕是一種美味的甜品，以草莓、低筋麵粉、雞蛋等為原料，以細砂糖、玉米油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：草莓芒果奶油蛋糕
- 雞蛋：5個
- 牛奶：40克
- 玉米油：40克
原料：,做法：,
原料：
奶油蛋糕裝飾：鮮奶油200克、細砂糖適量（約30克左右）、白朱古力、芒果一個、草莓若干、朱古力豆少許
做法：
1、雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃倒入一個大碗中加入30克細砂糖，用蛋抽打勻，但不用打發。
2、蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻。
3、蛋白中加幾滴檸檬汁，分次加入60克的細砂糖打至硬性發泡。
4、取1/3的打發蛋白加入到蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻。
5、再把蛋黃蛋白混合物倒入餘下的打發蛋白中，翻拌均勻。
6、把麵糊倒入模具中，震盪出氣泡。
7、倒數第二層，170度，50分鐘左右烤出爐的蛋糕立刻倒扣。
8、冷卻後片成2片備用。
9、草莓和芒果切丁，準備幾個整個的草莓。
10、打發奶油的盆事先放冰櫃冷凍一下，把鮮奶油倒入從冰櫃冷卻的盆里，打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失，手感受阻即可。
11、抹上一層打發的鮮奶油，再把草莓丁加在夾層中。
12、蓋上一片蛋糕片，鋪滿打發的鮮奶油。
13、用打發的鮮奶油抹平表面和四周，然後可以根據喜好來裝飾。
14、我在蛋糕的周圍擠了一圈花紋，然後放一圈草莓，最裡面放了芒果丁。
15、最後撒了朱古力豆。
