基本介紹
- 中文名:朱古力義大利芝士餡薄餅
- 主要原料:麵粉
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少鹹宜
材料,做法,小訣竅,
材料
朱古力薄餅,麵粉100克,可可粉25克,糖30克,鹽少許,鮮奶1杯,雞蛋2個,蛋黃1個,黃油25克,義大利芝士餡料,Mascarpone芝士500克,淡奶油500克,糖霜100克,香草香油1/2茶勺,朱古力碎50克
做法
6.選用不沾平底鍋,用小火,越薄越好,拿起鍋子不斷旋轉,使得受熱均勻。
7.用叉子輕輕翹起餅一端,非常好翹起,說明已經好了,翻扣在一個盤子裡即可,待涼。
8.芝士糊要放到冰櫃冷藏1小時後塗抹到餅上,對摺兩次即可,現吃現塗。
小訣竅
1.這些材料可以做10-12個,如果不需要這么多,可以按比例減少。
2.如果攪拌的時候會有少量麵粉顆粒不能拌勻,可以過篩掉。
3.淡奶油是我自己加上去的,我認為非常不錯。
4.薄餅儘量攤的薄而均勻。