木耳炒豬肉

木耳炒豬肉是一款家常類菜品，製作原料主要有木耳、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：木耳炒豬肉
• 類別：烹飪技術
• 主料：雞蛋200克,木耳(水發),250克
• 調料： 大蔥10克,香菜12克,鹽5克,

菜品介紹

菜品特點 　菜系及功效：家常菜譜 肺調養食譜 營養不良食譜 　工藝：炒木耳炒雞蛋的製作食材

主料：雞蛋200克,木耳(水發),250克　調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味

製作材料(13張)精2克,香油2克

製作流程

1.將水發木耳洗淨，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在 木耳炒雞蛋

[1]燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒； 　2.將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用； 　3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用； 　4.鍋內再加油適量，將瀝乾水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。

營養價值

黑木耳中的生物鹼能促進消化道及泌尿道的腺體分泌，有助於防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。