木瓜派(由麵粉、橙汁等食材製成的食品)

木瓜派是一道由麵粉、橙汁等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：木瓜派
• 主要原料：25g麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：1克酵母2個 蛋黃

原料

25g麵粉10克橙汁90克 鮮奶油50克糖90克牛奶100克內餡 奶油乳酪

配料

1克酵母2個 蛋黃48克糖50克 派皮 無鹽黃油適量熟南瓜塊110克 內餡 中粉

派皮做法

1、黃油（室溫）加糖打發至色淺，加一個蛋黃打融合，再加另一蛋黃打融合。

2、加入過篩的麵粉及酵母，拌合揉成團，放冰櫃冷藏20分鐘。

3、取出麵團擀厚片放模具，入熱好的170度烤10分鐘。

乳酪餡做法

1、隔水加熱，將奶油乳酪加牛奶攪拌順滑，加鮮奶油、糖攪拌，麵粉、果汁繼續攪拌順滑。

2、將隔水蒸熟的南瓜塊放入烤好的派皮上，倒入乳酪餡，入熱好的150度烤箱烘烤25~30分鐘