朗姆酒蛋黃餅乾

朗姆酒蛋黃餅乾是一款餅乾小吃，製作原料主要有普通麵粉、玉米澱粉、香草粉、白糖、黃油、朗姆酒、蛋黃等。

基本介紹

• 菜名：朗姆酒蛋黃餅乾
• 難度：普通

原料

主料

普通麵粉、玉米澱粉、香草粉、白糖、黃油、朗姆酒、蛋黃

輔料

蛋液（刷表面）

做法

1.黃油軟化加入白糖低速打勻至顏色發白 分次加入蛋黃繼續低速打勻至膨脹。
2.將朗姆酒倒入黃油中 所有粉類混合過篩 倒入黃油中。揉成均勻的麵團。放冰櫃冷藏30分鐘。
3.冷藏好後 取出 分成需要的小份 搓成團 壓扁 可以利用任意元素進行裝飾。我用的勺柄上的雕花壓出紋飾 也可以用叉子壓出橫紋。表面可刷些蛋液。烤箱預熱160度。上下火。中層20分鐘。（溫度時間根據自家烤箱火力自行調節）

小貼士

1.可用120克低筋麵粉替換90克的普通麵粉和30克玉米澱粉