朗姆酒大理石磅蛋糕

朗姆酒大理石磅蛋糕的食材為：低粉、黃油、蛋黃、糖、可可粉、蛋白、糖、檸檬汁。

基本介紹

• 中文名：朗姆酒大理石磅蛋糕
• 主要食材：低粉，黃油
• 分類：甜食
• 口味：甜

烘焙

160℃50min（Carol老師）；350℉30分鐘（水星妞）。

步驟

1、黃油加糖打發至體積漲大，顏色發白。

2、分幾次加入蛋黃，攪勻。

3、加入過篩的麵粉，攪成麵團。

4、這個麵團有點像餅乾的，比較難用橡皮刀揉，不過不要用手，還是很黏。

5、加糖打發蛋白至乾性發泡。

6、先取1/3蛋白跟麵團混合，然後再加入剩下的蛋白攪勻。攪勻後麵糊分2份，一份加入可可粉。

7、在模具周圍塗上一層黃油，先倒上原色麵糊，再加上可可麵糊，輕輕攪拌即可。

8、烤好後，塗上朗姆糖漿，等冷卻即可食用。