月餅傳統製作技藝是2008年經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄的一種傳統技藝。
基本介紹
- 中文名：月餅傳統製作技藝
- 遺產編號：Ⅷ-163
- 非遺級別： 國家級
- 批准時間 ：2008年
- 遺產類型 ：傳統技藝
月餅傳統製作技藝是2008年經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄的一種傳統技藝。
月餅傳統製作技藝是2008年經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄的一種傳統技藝。...
郭杜林晉式月餅是山西省特殊地域條件下產生的反映傳統民俗文化的特產。郭杜林晉式月餅製作技藝是一種傳統手工技藝。最早可上溯至清康熙年間,距今已有三百多年歷史。...
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蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅的製作技藝實際上是古代...
晉式月餅混糖月餅 晉式混糖月餅是山西人民最普遍、最受歡迎的中秋月餅,製作方法符合北方人豪爽,豪放的性格。將糖、油、面和好後用傳統工藝製做,具有“甜而不膩...
衡陽酥薄月文化價值深遠,體現了中華民族的“家”文化、“和”文化及“親情”文化;製作技藝價值極高,至今仍大部分保留著的傳統手工製作技藝,在當今月餅生產市場是不...
“邵永豐麻餅”,源於古時的“胡麻餅”,是月餅的始祖。清光緒年間,邵永豐麻餅店繼承和發展了胡麻餅的特色,採用吊烤爐烘烤的獨特製作技藝,創立了自己的品牌。2006...
2017年瓊式月餅技藝被評為海南第五批省級非物質文化遺產。 [1] 中文...▪ 低糖、低脂肪 ▪ 裝潢簡潔 3 製作方法 瓊式月餅歷史傳統 編輯 人們...
潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區傳統糕類名點,屬酥皮類餅食,是中國四大...潮式月餅製作工藝 編輯 潮式月餅主料 紫蘭花低筋粉800克、紅雙圈高筋粉200克...
廣式月餅聞名於世,最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們在中秋節...
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郭杜林月餅選料安全,配料講究,工藝獨特,程式嚴謹,製作精細,味形俱佳,是山西傳統月餅傳統技藝的傑出代表。以郭杜林晉式月餅為代表的雙合成糕點在太原市民中享有久遠的...
中秋月餅作為我國特有的民族文化傳統食品,得到了迅速發展。由於市場競爭日益激烈,...第一節 水油酥皮月餅加工工藝第二節 水油酥皮製作第三節 各種水油皮月餅生產...
蘇州稻香村食品講究“四十三節”用料講究,其蘇式月餅酥皮層薄如紙,可多達16層,特別關鍵工藝需要長期實踐積累豐富經驗。 [1] 2009年“稻香村蘇式月餅製作技藝”被...
2008年雙合成郭杜林晉式月餅製作技藝被列為國家級非物質文化遺產名錄。雙合成是...始終堅持弘揚民族傳統文化,秉承“以質量求生存,以誠信求市場,以品牌促發展,以...
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新塍月餅歷史悠久,製作工藝獨特,全部工藝都是手工完成。工人們在椒鹽或核桃餡外面包上麵粉,壓扁後再蓋上一個正方形的紅印,放進烤箱。出爐後,用一張畫著嫦娥奔月...
功德林素食製作技藝是上海市的傳統烹飪技藝。德林素食起源與寺廟,後發展到社會。功德林是上海第一家社會素菜館。主要特點是用料精細、製作考究、手工藝術、品種繁多、...
非傳統月餅是新出來的月餅品類,與傳統月餅相區別。較之傳統月餅,非傳統月餅的油脂及糖分較低,注重月餅食材的營養及月餅製作工藝的創新。非傳統月餅的出現,顛覆了...
月餅傳統製作技藝(安琪廣式月餅製作技藝)代表性傳承人...... 梁球勝自幼隨父學習月餅製作技術,1994年拜羅保鑑為師,系統學習月餅製作工藝,並於同年將父親再次創辦的...
郭杜林晉氏月餅製作技藝國家級非遺傳承人,太原雙合成食品有限公司董事長當選黨的...創始於1838年的中華老字號雙合成,是以民間傳統的糕點、月餅為生產主線的優秀生產...