曼煎糕

曼煎糕是馬來西亞最著名的特色小吃。相傳鹹豐5年，左宗棠率兵平定太平軍，為了讓軍隊能吃飽，他將傳統鹹味煎餅加以改良，利用福建盛產的蔗糖和花生碎，撒在鬆軟的煎餅上，成為甜食煎糕，士兵們容易入口和方便攜帶，於是這種煎糕便漸漸在福建流傳，成為經濟實惠，食用方便的街頭小吃；後來流傳到台灣，再隨著閩藉移民的遷移帶到了南洋馬來西亞，並發揚光大，成為了當地的傳統小吃。

基本介紹

• 中文名：曼煎糕
• 來自：馬來西亞
• 類型：特色小吃
• 成分：玉米和花生碎粒

由來

傳統的曼煎糕是以玉米和花生碎粒為主，頂多是配上一個雞蛋。隨之時代的發展，很多做曼煎糕的攤販結合顧客的反饋，對曼煎糕的口味做了很多的改良，現在的曼煎糕，當然也保持傳統曼煎糕，但已經加上了很多的新口味，比如火雞肉片、鮪魚、東炎雞肉碎、花生醬、葡萄乾、椰絲、夏威夷風味雞肉碎、肉鬆、香腸片、莓果醬等。這個價格便宜、口味多樣的特色小吃，已經在馬來西亞流行了幾十年，甚至成為了三大民族的傳統小吃，更是到大馬旅遊的人不可缺少的一道小吃！

引入

2009年秋季，上海的康娃喜飲食文化傳播機構從大馬引入了曼煎糕的設備和技術，並結合大陸口味，考慮全國各地典型的幾種口味，比如江浙等地的甜味，川湘等地的辣味，遼吉等地的鹹香，進行大膽的摸索，調製出了10多種不同的口味，並開始進行全國範圍的推廣，目前在江蘇、安徽、湖北、四川等地已經有人開始從事曼煎糕小吃項目，也許過不了多久，在你家的街頭，也能品嘗到這個地道的馬來小吃了！