春砂仁豬肚北芪湯

春砂仁豬肚北芪湯是一道湯品，主料是春砂仁、北芪等。

基本介紹

• 中文名：春砂仁豬肚北芪湯
• 春砂仁：6克
• 北芪：20克
• 豬肚：1個

材料

春砂仁6克、北芪20克、豬肚1個、生薑3片。

烹製

各藥材洗淨，稍浸泡；豬肚（可請售者處理）洗淨，翻轉去髒雜，沖淨，以生粉洗淨，再沖淨，然後把藥材裝入豬肚內，放進大號燉盅內，加入冷開水（1500毫升約6碗量），蓋上盅蓋，隔水燉3小時，調入適量食鹽和生油便可。

功效

北芪性微溫，味甘，入肺、脾經，功能益氣昇陽、健脾養血、固表止汗，《日華子本草》說它能“助氣壯筋骨，長肉補血”。豬肚即豬胃，性微溫，味甘，入胃經，功能健脾胃，補虛損，通血脈。合而為湯，能益氣健脾，消食開胃，還適用於脾胃虛弱之食少便溏，胃脘疼痛，亦為胃下垂及慢性胃炎者食療湯品。