星州炒麵是一道以米粉、肉絲、雞蛋為主料的菜品。其主料包括米粉製品（如小麵餅）、肉絲、雞蛋，輔料搭配洋蔥、青紅彩椒等蔬菜，調味以咖喱粉、醬油、食用油為主。製作時需預處理米粉（水煮後拌油防粘），通過蝦殼煉製蝦油後爆香洋蔥，再混合青紅彩椒絲、蝦仁翻炒，最後拌入米粉並加入咖喱醬油調味。成品因咖喱香氣形成獨特風味，配菜比例可靈活調整（如替換為胡蘿蔔絲等其他蔬菜），兼具快捷烹飪與家常風味特色。
星州炒麵
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