《昔日的味道》是日本著名小說家、美食評論家池波正太郎的美食回憶錄。什麼是昔日的味道？高級料理、平民餐廳、街頭小攤、農家餐館……只要那些味道曾經讓你心動，成為幾十年都抹不去的記憶，那就是昔日的味道。
基本介紹
- 書名：昔日的味道
- 作者：(日)池波正太郎
- 原版名稱： むかしの味
- 譯者：金暉
- ISBN：9787544270755
- 類別：文學隨筆
- 頁數：192
- 定價：32.00
- 出版社： 南海出版公司
- 出版時間：2014-5
- 裝幀：精裝
- 開本：32
- 品牌：新經典文化
- 商品尺寸： 19.6 x 13.8 x 1.8 cm
- 商品重量： 281 g
內容簡介,作者簡介,作品目錄,媒體評論,
內容簡介
直木獎、吉川英治文學獎得主池波正太郎娓娓道來與美食的緣分——
《昔日的味道》是日本著名小說家、美食評論家池波正太郎的美食回憶錄。什麼是昔日的味道？高級料理、平民餐廳、街頭小攤、農家餐館……只要那些味道曾經讓你心動，成為幾十年都抹不去的記憶，那就是昔日的味道。
《昔日的味道》不是一張單純的“美食地圖”。這裡有作者池波正太郎對童年的眷戀。他經常省下零花錢去吃街邊小攤的太鼓燒，或由祖父偷偷帶著品嘗高級鰻魚。祖父還叮囑他說：“今天的事跟誰也不要講喔！”這事他一直都記得。
這裡還有他對故人的思念。無論是對美食挑剔的老師，還是同齡的餐廳服務生，更有父親推薦的鬆餅店。那裡還殘留著昔日的風貌，而父親已經在二十二年前去世。
如今，很多餐廳和小攤都已關張或消失，但也有很多仍在經營。店主們的敬業與良心從未改變，傳統的味道也始終如一。《昔日的味道》不僅講述一個人的美食人生，更鋪展出一個時代的味道記憶。
作者簡介
池波正太郎（1923-1990）
著名小說家、美食評論家，曾獲直木獎、吉川英治文學獎等。擅長寫時代小說、歷史小說，有“日本之金庸、高陽”之稱。1960年憑《錯亂》獲得直木獎。著作等身，主要著有“劍客生涯”、“鬼平犯科帳”、“仕掛人・藤枝梅安”三大系列和《真田太平記》等作品。池波正太郎與著名作家司馬遼太郎、藤澤周平並稱為“一平二太郎”，是時代小說作家中的扛鼎人物。
作品目錄
序
香煎豬排和咖喱飯——日本橋“泰明軒”
壽司——銀座“新富壽司”
“松屋”的蕎麥麵
小米善哉——神田“竹村”
炸豬排和牛肉丁蓋澆飯——銀座“煉瓦亭”
外賣料理——品川“若出雲”
太鼓燒
冰激凌汽水和冰咖啡——銀座“清月堂”
京都“松壽司”
京都“豬田”和“開新堂”
鰻魚——淺草“前川”
信州蕎麥麵——上田市“刀屋”
中華料理——松本市“竹乃家”
雞肉飯和炸肉餅等——銀座“資生堂會館”
橫濱的酒館“蘇必利爾”和“巴黎”
關東煮和烤年糕等——京都“蛸長”、“錺屋”等
炸牛排和什錦飯——大阪“ABC”、“大黑”等
燒賣、餃子、拉麵等——橫濱“清風樓”、“蓬萊閣”等
帕爾梅煎牛排和雞肉雜燴等——京都“古屋”
鬆餅和水果——神田“萬惣”
烏龍麵和日式中華料理——京都“初音”和“盛京亭”
牛奶、雞蛋、蔬菜、麵包等——法國的鄉村酒店
媒體評論
★池波正太郎的文章背後溫柔地迴蕩著他作為一個生活家的醇厚風格與學識，給他的作品帶來了祥瑞之氣。
——田邊聖子
★我不知多少次從池波正太郎的作品中得到慰藉與鼓勵，他教給了我生活在現世的愉悅。
——常盤新平（直木獎得主）
★池波正太郎的作品中充滿了市井生活的情趣，對人心的深刻理解讓人欽佩，總能從中感受到讀書的快樂。
——秋山駿（文藝評論家）
★《昔日的味道》展現出人們昔日生活的樣子，可以看到那時的物質生活雖然不富裕，精神生活卻很富足。
