基本介紹
- 書名：江戶的味道
- 作者：池波正太郎
- ISBN：9787508625201
- 出版社：中信出版集團
出版信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
出版信息
內容簡介
在法國留學時，池波時常回想起以前在淺草度過的時光，於是提筆寫下關於江戶飲食的回憶。
正月里，佛壇邊要供上橘子。把腳伸進腳爐里，吃著外祖母做的橘子汁飯，令人感到說不出的幸福。
去彈長唄的老先生家看他吃蛤蜊肉白菜小火鍋吃得津津有味，而自己過了五十歲之後方能體會此中趣味。
早春時美麗可愛、晶瑩剔透的小小銀魚令食客在下嘴前連聲說抱歉。
初秋的傍晚，在外玩耍的孩子回到家，家家戶戶都在胡同口烤秋刀魚。
秋天的葡萄要從下往上一整串放在嘴裡，同時把多顆葡萄吃完，籽和皮一起吐出來，這樣才能吃出葡萄的味道。
……
池波正太郎筆下的食物並不是多么稀罕的山珍海味，而是尋常百姓家的普通食材，作者卻在其中嘗出了無限意趣。即使是每日最平淡無奇的一餐一飲，在作者筆下也成了最令人動容的一期一會。
這是一本味覺之書，更是由不同時節食物串聯起來的屬於江戶的昭和時代的風物誌。
時代變遷，城市的大街小巷都改換了昔日的樣子，好在市井小民的舉止和態度還保留著從前的人情風貌。
在巴黎舊中央市場的居酒屋，作者竟意外發現了從前的江戶人生活的樣子。書末的絕筆小說，即是作者對昭和時代所唱的輓歌。
作者簡介
【日】池波正太郎
池波正太郎（1923~1990），日本著名小說家。擅長寫時代小說、歷史小說，有“日本之金庸、高陽”之稱。1960年憑《錯亂》獲得直木獎。著作等身，主要著有“劍客生涯”、“鬼平犯科帳”、“仕掛人·藤枝梅安”三大系列和《真田太平記》等作品。池波正太郎在寫吃上很有名，寫過《食桌情景》等美食隨筆。
目錄
第一部 味之歲時記
一月 橘子
二月 小火鍋
三月 銀魚和文蛤
四月 鯛魚和蛤蜊
五月 鰹魚和捲心菜
六月 香魚和櫻桃
七月 茄子與白瓜
八月 西紅柿與刨冰
九月 斑鰶幼魚和秋刀魚
十月 松茸與栗子
十一月 葡萄與柿子
十二月 柚子與燙豆腐等
第二部 江戶味道、東京精粹
吾等並非冥頑不化——山口瞳、池波正太郎
別在壽司店、天婦羅店久坐——細井浩二、今村英雄、池波正太郎
電話對談——臘月里，淺草的熱鬧與江戶火災——吉行淳之介、池波正太郎
第三部 巴黎見到的江戶味
一次電影盛宴之旅（抄錄）
巴黎的風味巴黎的酒
巴黎雷阿爾地區的變遷
短篇小說：棟雷米的雨
絕筆小說：居酒屋B·O·F
一月 橘子
二月 小火鍋
三月 銀魚和文蛤
四月 鯛魚和蛤蜊
五月 鰹魚和捲心菜
六月 香魚和櫻桃
七月 茄子與白瓜
八月 西紅柿與刨冰
九月 斑鰶幼魚和秋刀魚
十月 松茸與栗子
十一月 葡萄與柿子
十二月 柚子與燙豆腐等
第二部 江戶味道、東京精粹
吾等並非冥頑不化——山口瞳、池波正太郎
別在壽司店、天婦羅店久坐——細井浩二、今村英雄、池波正太郎
電話對談——臘月里，淺草的熱鬧與江戶火災——吉行淳之介、池波正太郎
第三部 巴黎見到的江戶味
一次電影盛宴之旅（抄錄）
巴黎的風味巴黎的酒
巴黎雷阿爾地區的變遷
短篇小說：棟雷米的雨
絕筆小說：居酒屋B·O·F
解說
