基本介紹
- 中文學名：明月草
- 拉丁學名：Gynura divaricata (Linn.) DC.
- 別稱：白背菜、白子菜、雞毛菜、白背三七
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：桔梗目
- 科：菊科
- 亞科：管狀花亞科
- 族：千里光族
- 屬：菊三七屬
- 種：白子菜
- 英文名：DAUN NGOKILO
- 長：10～12厘米
形態特徵,生長環境,繁殖方法,化學成分,營養成分,胺基酸,礦質元素,主要價值,毒副作用,
形態特徵
株高30～40厘米，直根系，主根肉質，側根多。莖直立、肉質、基部紫色帶綠，嫩莖淺綠色、具淺棱，被短柔毛或無毛，分枝力強。葉為單葉，互生，肉質，橢圓形或卵形，長10～12厘米，寬4～6厘米，邊緣有粗鋸齒，葉面綠色，葉背淺綠色，兩面被白色乾膜質茸毛。頭狀花序，完全花，金黃色。果實為瘦果，圓柱形，成熟時深褐色，冠毛白色。只開花，不結籽。
生長環境
明月草對水質要求不嚴，可在硬度較低的淡水中進行栽培，鹽度不宜過高。水體的pH最好控制在6.5～7.0間，即呈微酸性至中性。其對肥料的需求量較多，生長旺盛階段每隔2~3周追肥一次即可。如種於盆栽或容器中，則需少量施肥，如速效肥-花寶二號，或緩效肥-魔肥(能於水中維持長時間的肥效)。明月草喜光照充足的環境，環境蔭蔽植株生長不良。其全日照生長良好，半日照時其葉柄會拉的更長，往光線方向生長，姿態需稍調整會更美觀。最好讓它每天接受4～6小時的散射日光；使用專用螢光燈，每天給予8～10小時的人工光照植株也能正常生長。其喜溫暖，怕寒冷，在10～25℃的溫度範圍內生長良好，越冬溫度不宜低於5℃。在良好的管理條件下，明月草不易患病，亦較少受到有害動物的侵襲。 這種植物為多年生，它發苗迅速，成形較快。
在不翻盆的情況下，成形植株連續栽種不宜超過2年，否則香菇一尊長勢就會越來越弱。
繁殖方法
明月草以分株法或扦插法繁殖為主，多在每年3～5月進行，栽培容易，保持栽培土濕潤，約1~2周即可髮根。亦可採用播種法進行育苗。培土可使用由腐葉、河泥、園土所配成的混合基質，它們的比例按體積計依次為0.5:2:2。 盆栽，在明月草小苗成形後即可進行操作。多用無排水孔的中型花盆作為定植容器。為了獲得較好的觀賞效果，每盆可放人1株種苗，在操作結束後灌水即可。為了便於緩苗，定植操作最好在陰天時進行。
化學成分
營養成分
明月草的水分含量 92.70%，總糖和粗纖維含量較低，分別為 0.21%和 0.68%；蛋白質含量 1.99%，脂肪含量 0.35%灰分和維生素 C 的含量分別為 1.40%和 0.08 mg/g。明月草中還含有總黃酮 0.35mg/g，其具有抗氧化、降低脂質過氧化反應、預防心血管疾病、清除自由基、抗衰老、抗腫瘤等作用。
胺基酸
明月草中含有 15種胺基酸，其中天門冬氨酸含量最高，為 2.60%，谷氨酸含量次之，為 2.47%，胺基酸總量（TAA）為20.01%。其含有 9 種藥效胺基酸，其中天門冬氨酸與谷氨酸含量最高，為 2.60%與 2.47%，總量為 13.29%，占胺基酸總量的 66.42%；含有 7 種人體必需胺基酸（EAA），其中亮氨酸與賴氨酸含量較高，為 0.83%與0.71%，總量達 8.77%，占胺基酸總量的 43.83%。必需胺基酸與非必需胺基酸（NEAA）的總量之比為0.7802。根據世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)1973 年提出的理想蛋白質人體必需胺基酸的含量模式譜和計分標準，EAA/TAA 在 40%左右，EAA/NEAA 高於 60%的蛋白質的營養價值較好，而明月草的 EAA/TAA 為 43.83%，EAA/NEAA 為 78.02%，說明明月草的胺基酸含量豐富，蛋白質達到理想蛋白質的要求。
礦質元素
明月草的礦質元素中，不論是常量元素還是人體必需的微量元素的含量普遍高於常見蔬菜的含量。常量元素中鉀和鈣的含量最高，可以作為人體很好的鉀源和鈣源。鉀的含量是生菜和芹菜4.6 倍；鈣的含量生菜的10.3 倍；磷的含量是生菜的 2.7 倍；鎂含量是生菜的6.8 倍。鉀能調節細胞內液的滲透壓、調節 pH 值、維持神經、肌肉的興奮性，高鉀飲食具有一定的降血壓效果；鈣和磷有利於人體骨骼和牙齒生長發育；鎂能防治健忘症、老年痴呆病及糖尿病。
主要價值
每100克食用部分含蛋白質1.67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、乾物質6.6克、還原糖0.35克、維生素C11.0毫克、胺基酸總量1.51克、鐵0.9毫克、鈣91.7毫克、鋅0.22毫克。明月草味淡，性寒，具清熱解毒、止血、涼血等功效，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。
做法：
（一）明月草蛋花湯
材料：明月草400克(超市或肉菜市場有售)、雞蛋2個、生薑3片。
烹製：明月草洗淨，晾乾水；雞蛋去殼，拌打均勻。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和生薑3片，武火滾沸後，加入富貴菜滾沸至剛熟，徐徐加入蛋液，加入少許麻油和適量食鹽便可(如糖尿病患者進食，烹調時不要加入食用油，打蛋湯或泡水喝，效果更佳)。亦湯亦菜，此量可供3～4人用。
（二）上湯明月草：明月草200克，加入煮沸的上湯，煮沸2分鐘，調味即可。
（三）蒜茸明月草：明月草200克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入蒜茸，半分鐘後加入百子菜炒1分鐘，加入生粉汁煮沸，調味即可。
（四）明月草排骨湯：排骨250克，薑絲少許，加水煮l小時，加明月草150克煮半小時，調味即可。
（五）七片葉加清水煎存一杯。每服三次，每次三分之一杯，另將生葉片細嚼吞下，連服十二至二十天，病即除。
（六）病重者取三十片葉，洗淨放三碗水煎存八，每日中午12點飲服。另加新鮮葉片三片洗淨切碎，放在碗內攪勻同食，每日一次。
（七）取三片葉洗淨搗爛，加小許溫開水及糖，攪勻服，每日一次，連服十五天以上。
毒副作用
遇“神草神藥”提高警惕
早在2009年，就有一種名為“明月草”的植物被宣傳為有降壓、降糖奇效。且不論降壓草究竟是哪一種或哪幾種植物，在中國中醫科學院研究員岳鳳先看來，這都是誇大宣傳某一中藥藥效的不當行為。因為這會嚴重影響公眾的判斷力，並為人們合理用藥埋下隱患。
從中藥降壓方面而言，岳鳳先認為，有幾個問題必須澄清。一、中藥有一定的降壓作用，但多為輔助治療，在高血壓的治療上，中藥並不能取代西藥；二、高血壓的治療應做好長期服藥的準備，切勿被某一“神草”、“神藥”的不實宣傳所吸引，中斷服藥；三、單一中藥的降壓效果不會很明顯，通常需要將幾種中藥配伍後一起使用方才有效。
“近年來，各種‘神草’、‘神藥’、‘神醫’的頻繁出現，體現出老百姓對‘偏方’、‘秘方’的追捧。而不法商家利用人們的這種心態，只要稍作粉飾，換個伎倆，便能把一群人騙得團團轉。”因此，岳鳳先提醒，首先，在得到“能治大病”、“療效顯著”的宣傳信息後，患者應主動向正規醫院的醫生諮詢，尋找確鑿的科學依據，切忌“以身嘗草”，否則，一旦出現問題便會後悔莫及；其次，任何物質進入人體都會對身體產生影響，可能“治病”，也可能“致病”，雖然中醫有“藥食同源”的說法，但仍要明確“是藥三分毒”的認識；最後，中醫講究辨證論治，也就是個體化治療，所有病人都用一個藥方，本就不符合中醫的診療原則。基於以上三點，當你聽說某種“神草”或“神藥”時，腦子裡一定要有根“求證、毒性、辨證”的弦兒。
