基本介紹
- 中文名：日本布丁
- 外文名：プディング
- 地區：日本
- 主料：奶油和麵粉
- 類型：美食
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歷史由來
後來由於小麥等穀類的增產，就改用由奶油和麵粉揉製成的派皮，用來取代羊的胃袋。同時，在中世紀時也出現了被稱為“棺木”的派，這種派就是把肉裝入成箱型的派皮里，然後用火慢慢地煮，待煮熟後，再灌入含有濃肉湯的果子凍，因它的形狀頗似棺木，故取名叫“棺木派”。
食物歷史
在英國西南部的康瓦耳州的人們還繼承下一種古老風味的“哈基斯”，那是一種裝有各種肉、馬鈴薯和蔬菜的派。他們都喜歡在進餐或喝茶時配用這種派。
布丁是另一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的，今天以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撤克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊莉莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。
營養成分
布丁
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，採用硬脂醯乳酸鈉SSL和單幹脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。本發明採用純天然原料，營養豐富、色、香、味俱全。
按白糖添加量15%計算，每—個15克重的布丁在體內產生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內產生熱能所占比例極低。
關於布丁的介紹，就到此為止，日本布丁自成一家，做的精緻小巧，有視頻為證《說不出的甜蜜》。用一個小故事，介紹了日本布丁的美味，就像心頭的一點甜，會會心的一笑
