日式鰻魚飯

基本介紹

• 中文名：日式鰻魚飯
• 主要食材：速凍鰻魚，洋蔥
• 分類：日式，飯

用料

材料	用量
速凍鰻魚	1條（約200克）
洋蔥	1顆
青辣椒	1隻
雞蛋	1顆
白芝麻	少量
白米飯	2碗

做法

1. 取速凍鰻魚1條，入鍋加熱
2. 調製鰻魚滷汁一碗，水、糖、生抽、料酒的比例為7：2：2：1，將滷汁倒入鍋中一起加熱，小火熬制冒泡泡，鰻魚出鍋，滷汁留在鍋中。
3. 將洋蔥和青椒切絲入鍋，米飯入鍋，同鰻魚滷汁一起熬煮，至飯菜熟透，關火
4. 將飯盛出，鰻魚蓋上，拌入蛋皮和白芝麻，就可以開動啦