日式海苔卷

日式海苔卷是一道美食，主料是蛋白、低粉，配料是胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍等，調料為細砂糖等。該道菜品通過將食材進行翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：日式海苔卷
• 主要食材：基圍蝦，香腸
• 輔料：胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
• 製法：烤

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

（1）烤盤入油紙，烤箱180度預熱

（2）蛋白打至粗大發泡；

（3）分次加入砂糖打至濕性發泡；

（4）加入過篩的低粉拌均；

（5）拌好的麵糊入烤盤，抹平表面略撒玉米粒，入烤箱中層，下層另插一烤盤，180度烤15-16分鐘；

（6）取出略震倒扣，去油紙，稍晾後抹香甜口味沙拉醬，撒肉鬆，卷緊冷藏；

（7）吃之前卷外抹沙拉醬，在海苔碎里打個滾兒

（8）開切，開吃