提高記憶力的食物

提高記憶力的食物

增強記憶力最經濟有效的辦法是通過日常飲食。

可多吃一些含有脂肪、蛋白質、膽鹼卵磷脂(卵磷脂存在於每個細胞之中)、鈣、鎂等的食物或一些果蔬等,如橘子、玉米、花生、魚類、鳳梨、雞蛋、牛奶、小米、菠菜、豆腐等,以及一些富含蛋白鋅類的食物,如牡蠣、核桃、蛋黃、芝麻等。

基本介紹

  • 中文名:提高記憶力的食物
  • 主要成分脂肪蛋白質膽鹼卵磷脂
  • 示例:核桃、玉米、花生、魚類、牛奶
  • 種類:日常飲食
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果蔬食物

橘子

橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子。

玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能幫助促進腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。

花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。

魚類

它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

鳳梨

鳳梨含有很多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津、提神的作用,有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。鳳梨常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果,因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。

雞蛋

大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明,吃雞蛋的妙處在於:當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後,能產生出豐富的乙醯膽鹼,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,也是人體所需的八種必需胺基酸。對保護大腦,提高記憶力大有好處。

牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的胺基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。

小米

小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現,吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯,將益於腦的保健。

菠菜

含豐富的維A、C、B1和B2、氨康源胺基酸,是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素具有健腦益智作用,氨康源胺基酸中的苯丙氨酸可以改善記憶力及提高思維的敏捷度。

脂肪類

脂肪可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成,在發揮腦的複雜、精巧功能方面有很重要的作用。所以,想要增強記憶力,就應該給大腦提供優良豐富的脂肪。最佳食物有芝麻、自然狀態下飼養的動物、堅果類(如核桃)等。

蛋白質類

蛋白質是控制腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質,在記憶、語言、思考、運動、神經傳導等方面都有重要作用,是智力活動的物質基礎。最佳食物有瘦肉、雞蛋、豆製品、魚、貝類等。

碳水化合物

葡萄糖是腦的重要能源物質,而它主要通過碳水化合物獲得。最佳碳水化合物食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點等。注意,碳水化合物不可或缺,但也不能吃得太多,否則會使大腦進入多度疲勞狀態,容易誘發神經衰弱或抑鬱症等。

含膽鹼

乙醯膽鹼是神經傳導的遞質,對記憶力十分重要。往往記憶力減退的人,大腦中乙醯膽鹼的含量明顯下降,老年人更甚。所以補充乙醯膽鹼是增強記憶力的有效方法之一。最佳食物有魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等。

含卵磷脂

卵磷脂能延續腦細胞生命,增強腦部活力,還具有護肝、降血脂、預防腦中風等功效。最佳食物有腦類、蛋黃、芝麻、花生等。

含鎂含鈣

核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質,而鎂能幫助核糖核酸進入腦細胞。含鎂豐富的食物有豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等。鈣是保證腦持續工作的物質,充足的鈣還可抑制神經的異常興奮。最佳補鈣食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、豆製品、蝦皮、果類等。
多食鹼性和富含維生素的食物
大腦在酸性條件下容易疲憊、老化,所以平時應該多吃一些鹼性食物。常見的鹼性食物有豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、捲心菜、蘿蔔、土豆、葡萄等。維生素類對維護腦體功能也有很大的作用,富含維生素的食物有新鮮蔬菜、水果,如青椒、金針菜(黃花)、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等。
含有苯丙氨酸和精氨酸
苯丙氨酸可以改善記憶力及提高思維的敏捷度,精氨酸被稱為“大腦食糧”因為它能增強記憶能力,提高記憶商數。

方法與建議

增強記憶力最經濟有效的辦法是通過日常飲食,多吃一些含有脂肪、蛋白質、膽鹼、卵磷脂、鈣、鎂等的食物。
轉動眼球
英國研究人員發現,左右轉動眼球,可有效提高記憶力。如果想快速回憶起某件事情,只要將眼球左右來迴轉動30秒,就會產生良好效果。
研究人員認為,眼球水平轉動,可讓大腦的左右半球互相溝通,對重新勾起人們的記憶至關重要。研究人員還發現,眼球左轉可以激發右腦,眼球右轉可以激發左腦。而眼球左右來迴轉動可提高左、右腦之間的關聯,這是提高記憶力的關鍵所在。
呼吸新鮮空氣
美國密西根大學的研究人員最近發現,到戶外呼吸新鮮空氣或在公園和郊外散步都有助於提高記憶力。
研究結果顯示,在郊外散步的人短期記憶力提高了20%。研究者認為,城市的喧囂和娛樂對人有刺激作用,會影響人的記憶力和注意力。大自然則能讓人平靜和放鬆,並有助於注意力的集中。
天天擊掌蹬腳
俗語說“天天擊掌蹬腳,終生不顯衰老”,這確實是有醫學根據的。腳被認為是人的“第二心臟”,分布大量神經末梢,因此,常蹬蹬腳,不僅有助於下肢血液循環,還能調節神經活動、延緩衰老,並有提高記憶力的效果。
方法:在平躺姿勢下的蹬腿動作更有利於促進血液循環,先做鉤腳動作,這時小腿肚會有緊繃感,然後做伸直腳的動作,這時腳背會有酸痛感,交替做兩三分鐘即可。
多吃藍莓
美國和加拿大研究人員近日發表的報告說,多吃富含花青素的藍莓可以幫助老年人提高記憶力。
研究人員對兩組70歲以上、記憶力輕微下降的老年人進行了為期12周的研究。其中一組老年人每天飲用兩杯到兩杯半藍莓果汁,另一組飲用安慰劑飲料。研究結束後,飲用藍莓果汁的老年人在學習和記憶力測試中的表現得到明顯改善,但對照組卻沒有變化。上述研究則表明,多吃藍莓可以減緩神經退化,從而提高記憶力。市場上有售藍莓飲料,記憶力不好的老年人可以適當選用。
吃好早餐
加拿大多倫多的一項研究發現:年齡在61~79的男性和女性中,吃過早餐的人能夠在記憶評分測試中獲得更高分數。並且,吃過早餐的孩子在考試中發揮得更出色。
經常聊天
或許有人認為,花寶貴時間與他人閒聊只能浪費時間。然而美國科學家的一項最新研究顯示,經常與他人聊天能鍛鍊大腦,有助於增強記憶力。
研究認為,堅持每天與他人聊天10分鐘以上,能起到鍛鍊大腦的功效,對提高人的智商,增強記憶力非常有利。
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提高記憶力的家常食物
蘋果:每天吃兩個蘋果可以讓你遠離神經科醫生。蘋果可以提供適量的抗氧化劑,提高乙醯膽鹼的水平,對記憶力很有幫助。
捲心菜:富含B族維生素,能預防大腦疲勞。
大豆:含有豐富的蛋白和卵磷脂,每天食用適量大豆或豆製品,可增強記憶力。
牛奶:富含蛋白質和鈣質,可提供大腦所需的各種胺基酸,每天飲用可增強大腦活力。
蛋黃:蛋黃中含有蛋黃素等腦細胞所必需的營養物質,可增強大腦活力。
木耳:含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分,為補腦佳品。

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