排骨竹筍煲是一道由排骨250公克，竹筍150公克等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：排骨竹筍煲主要食材：排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc輔料：薑片少許調料：鹽1公克，雞精粉1小匙 做法1.將竹筍洗淨切片，備用；排骨洗淨後乾水份，備用。2.起一鍋水，待水煮沸後，將作法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用。3.起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。4.待作法3煮滾後，馬上將火轉至小火，並蓋上鍋蓋後，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味，即完成。
