排骨湯米線

排骨湯米線，以排骨、米線為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：排骨湯米線
• 分類：湯羹
• 主要食材：排骨，米線

用料

材料

排骨

米線

蔥

姜

八角

青菜若干

榨菜（可選）

做法

1. 按照普通排骨湯的方法煮一鍋排骨湯= =+。排骨煮湯前先過水焯一下撇掉浮沫這個大家應該都知道。

2. 焯好的排骨就放進砂鍋開煮，加蔥段、薑片、八角（兩到三粒）什麼的煮開水後小火慢燉一到兩個小時。關火前記得加鹽。排骨湯完成。

3. 吃的時候把米線單獨煮熟= =+，還可以煮幾片青菜葉子，和排骨湯混合。

4. 家母的習慣是再炒點榨菜放在上面提味。個人覺得這步隨意啦。