拌飯小青椒

拌飯小青椒是以小辣椒為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：拌飯小青椒
• 分類：拌飯
• 主要食材：小辣椒，大蒜

用料

材料	用量
小辣椒	適量
大蒜	半個
醬油	適量
花椒油	適量
鹽	適量
醋	一丟丟
蔥	幾根
味素或者雞精	一丟

做法

1. 把辣椒去掉蒂、洗淨，鍋燒熱。將辣椒直接放鍋里炕。什麼都不要放！
2. 直到炕到幾乎每個辣椒都焦焦的。途中辣椒可能會炸開，沒有關係，水分蒸發了就好了。
3. 把炕好的辣椒也剁碎。
4. 將大蒜和蔥一起剁成小末。
5. 拿一個碗把剁好的辣椒和大蒜和一起，放花椒油（提味棒棒的），少量鹽，少量味素或者雞精，醬油至剛好淹過，少量醋提味。香香的拌飯辣椒就OK啦！夏天容易變味，注意放冰櫃里儲藏噢！