拌芹菜

拌芹菜是一道爽口小菜，翠綠香嫩，富有營養。

基本介紹

• 中文名：拌芹菜
• 主要食材：嫩芹菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需材料

嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、醬油、白糖、精鹽、香油各適量。

製作方法

1.芹菜除去根、葉，用清水洗乾淨，切成1寸半長的段。2.鍋內放水，用旺火燒開，把芹菜段放入開水內焯一下，撈出控淨水分，放入盤中。

3.放入五香花生米，加入醬油、精鹽、白糖、香油、調拌均勻，即可食用。

食用須知

芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。