杏仁拌芹菜

杏仁拌芹菜是一道菜餚，主要原料是罐頭裝杏仁，嫩芹菜苗，大蒜，鹽，香醋，香油。

原料

罐頭裝杏仁，嫩芹菜苗，大蒜，鹽，香醋，香油。

製作方法

1、罐頭裝杏仁用清水浸泡一下，除去防腐劑；芹菜苗擇洗乾淨，用5%的淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗淨；大蒜製成蒜泥。

2、將杏仁、嫩芹菜苗放在一起，加蒜泥、鹽、香醋、香油拌勻裝盤。

小貼士

1、此菜一定要用嫩芹菜苗。如果是一般的芹菜，建議焯水後涼拌。

2、也可以用核桃仁代替杏仁。

3、用淡鹽水浸泡是為了消毒。