打淨撈乾是漢語成語,讀音為dǎ jìng lāo gàn,指將一切開支扣除,常用於算賬場景。
該成語可通過“除去房租一伙食錢,打淨撈乾,才賺多少錢哪”的表述形式,強調在計算實際收入時需完全扣除所有成本費用,體現資金核算的徹底性。其用法直接對應具體經濟計算場景,未產生衍生含義或延伸用法。
成語釋義明確指向資金清算場景,目前未見相關起源或歷史演變的文獻記載。
基本介紹
- 中文名:打淨撈乾
- 拼音:dǎ jìng lāo gàn
- 釋義:指將一切開支除去
- 用處:用於算賬方面

打淨撈乾是漢語成語,讀音為dǎ jìng lāo gàn,指將一切開支扣除,常用於算賬場景。
該成語可通過“除去房租一伙食錢,打淨撈乾,才賺多少錢哪”的表述形式,強調在計算實際收入時需完全扣除所有成本費用,體現資金核算的徹底性。其用法直接對應具體經濟計算場景,未產生衍生含義或延伸用法。
成語釋義明確指向資金清算場景,目前未見相關起源或歷史演變的文獻記載。
打淨撈乾是漢語成語,讀音為dǎ jìng lāo gàn,指將一切開支扣除,常用於算賬場景。該成語可通過“除去房租一伙食錢,打淨撈乾,才賺多少錢哪”的表述形式,強調在計算實際收入時需完全扣除所有成本費用,體現資金核算的徹底...
1.將豬肘子多次沖洗制淨,將肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、鹽、紹酒和糖色一起放進鍋里。加旺火,煮至豬肘出油;撈出來再次清洗乾淨。2.鍋里肉湯撇沫、去雜質,過濾乾淨。3.再次放入豬肘子,旺火燒沸。轉用中火,大約煮4小時,再轉小火,約燜1小時,看鍋內湯汁濃稠時,取出晾涼。4.肘子改刀後裝盤,便可...
收汁:淨鍋置火上,摻入色拉油10克,放入陳皮片、辣椒節200克、花椒15克、薑片、蔥段各10克用小火炒出香味並脆而不焦時,將陳皮、乾辣椒撈三分之一出鍋,鍋中摻入清水750克(含泡陳皮水)。燒沸後用小火熬約6分鐘,去姜、蔥,放入炸好的兔丁;用大火燒沸打去浮沫轉為小火,下食鹽5克、料酒15克、白...
(1)豬肉洗淨,入湯鍋煮熟,再用原湯浸泡至溫熱,撈出搌乾水分,片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。(2)大蒜捶蓉,加鹽、冷湯調成稀糊狀,成蒜泥。(3)上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀,加味素即成複製醬油。(4)將蒜泥、複製醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。做法三 材料:五花肉(...
做法: 1、香蔥去根,洗淨,用濃度3%的鹽水浸泡10分鐘,撈出瀝乾;洋蔥洗淨切絲;紅辣椒去子,洗淨切絲。2、盆中放入粘米粉,加少量水,調成糊狀,加入鰣魚汁、蒜末、薑末、辣椒粉,攪勻,成醃料。3、另取一盆,放入香蔥、醃料,拌勻,加入洋蔥絲、紅辣椒絲、攪勻後全部倒入壇中,壓上重物,醃至入味。4、取...
(2)糯米泡水1小時,淘淨後撈乾盛於盤,上籠屜蒸熟取出,晾冷。豬瘦肉切小丁,用醬油(10克)、乾澱粉抓勻,下油鍋過油取出。豬肚尖、香菇、冬筍均切小丁。火腿肉、蝦米剁末。以上各料一併和入糯米飯中,加精鹽、味素、紹酒(10克)、白糖拌勻為餡料。(3)將拌好的餡料從雞頸開口處填入雞腹,雞頸打個...
金裝鮑魚盞材料:煲好乾鮑2隻,茶樹菇、雞腿菇各100克,彩椒共100克,金盞6個 製法:1、將鮑魚、茶樹菇、雞腿菇、彩椒分別切成粒,金盞入爐焗熟待用。2、鍋內入油燒滾,投入茶樹菇粒、雞腿菇粒略炸至金黃,撈出。3、另起鍋,下入姜米、蒜茸爆香,放入鮑魚粒、茶樹菇、雞腿菇粒及彩椒粒,用猛火炒熟,調好...
撈粿條 原料:粿條300克,醬油、白芝麻、香菜、蔥花、香油各適量。製作過程:1.將粿條放熱水裡燙一下,馬上撈起,盛在盤子裡。2.往粿條里淋上醬油,香油適量。3.鋪上剁碎的香菜與蔥花,再撒上白芝麻即可。4.吃的時候用筷子攪拌粿條,使之入味。越南粿條 製作方法:越南粿條,其湯底的製作方式是用牛骨熬制,...
織物上的膏藥漬,可將鹼粉放在污漬處,加少許溫水,揉搓幾次即可去除。把帶魚放入80℃左右的熱鹼水中燙10秒鐘,立即撈入冷水中,再用刷子刷或用手捋,即可快速除掉其粉鱗。(六)蘇打 烹製質地較硬的牛肉絲,烹調前可用加有少量小蘇打的清水浸泡幾分鐘,撈出控乾,再上漿烹製,牛肉絲就會變得鮮嫩了。煮...
製作:將芋頭刨皮洗淨切塊,目魚用溫水泡30分鐘切開,豬肚在沸水裡過一下剮掉表面的一層胃酸後沖洗乾淨切成塊,把芋頭塊、目魚、肚塊放入燒開的水裡煮2——3分鐘,撈出平均放入了3個瓦罐內加上述所有配料,再加上清水,然後用錫紙封好蓋上蓋入爐或缸里煨烤6小時左右。8. 清煨鴨湯 原料:淨鴨肉250克,淨...
7. 炒鍋置旺火,下入熟菜油,燒至八成熱,將2 條蒸熟的鵝肝依次投入鍋內,約炸1 分鐘,呈金黃色時撈出,瀝淨油;8. 瀝油後放在熟食砧板上切成1.5 厘米寬的片;9. 裝盤後撤上五香粉、蔥末,跟花椒鹽1 小碟即可。鵝肝啫茄子 材料:鵝肝,茄子,洋蔥,鹹蘿蔔粒,鹽,雞精。做法:1、處理鵝肝,將鵝肝的血水...
【炮製】生扁豆:揀淨雜質,置沸水中稍煮,至種皮鼓起、鬆軟為度,撈出,浸入冷水中,脫去皮,曬乾。炒扁豆:取淨扁豆仁,置鍋內微炒至黃色,略帶焦斑為度,取出放涼。【性味】甘,平。①《別錄》:"味甘,微溫。"②《食療本草》:"微寒。"③《日華子本草》:"平,無毒。"【歸經】入脾、胃經。①《...
淨儀是穆斯林舉行禮拜,誦讀《古蘭經》等宗教功課前必須遵守的教法規定的潔身儀式。分小淨、大淨和代淨三種。分類 小淨 亦稱“阿卜代斯”。為波斯語的音譯。穆斯林在已行大淨的前提下,如發生大小解、昏暈、出血、睡眠等情況,在舉行宗教功課前,必先做小淨。其淨法為:先沖身上污穢(包括下身兩排泄器官),再沖洗...
全草入藥,主治跌打損傷,筋骨疼痛,四肢麻木,半身不遂,面癱,黃疸,鼻淵,瘰癧,腫毒,黃水瘡。可食用,採取嫩莖葉去淨雜質,入水爐後,撈出再以清水浸去苦味,擠乾供用。可切段清炒,或配豆乾等同炒,亦可做炒雞蛋或其他葷菜墊底。切碎醃製後,涼拌做小菜也可。(概述圖參考來源:)形態特徵 巨觀特徵 一年生...
3.將炒鍋置於旺火上,放入油,燒至七入成熱時放入茄子片乾炸,要勤用手勺翻動,炸至麵皮焦時撈出、控淨油。4.鍋內油倒出、留少許底油、再回火上燒熱,放入蒜片煎黃、待出香味,倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。菜餚特點:紅亮油潤,汁濃味美。做法三 配料:植物油130克,醬油30克,...
2、鳳爪放入涼水鍋中慢慢加熱,焯水,吐淨血沫,開鍋後點少許紹酒去異味;3、鳳爪撈出用老抽拌勻醃漬;4、放入五成油溫的油鍋中炸制上色撈出待用;5、鍋留底油煸香蔥花、小米椒放入臘八豆、豆豉、豆瓣醬加少許鹽、糖翻調味,炒均勻;6、將鳳爪和炒好的臘八豆在碗中拌勻放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可,取出擺盤撒...
【製法】將鮮雪杉耳去根蒂,洗淨,將豬肺氣管套在水龍頭上,沖盡肺葉的血沫,控乾水;蔥切成段,姜拍碎。豬肺下沸水鍋內氽透後撈出,洗淨血沫。在大沙鍋內加水適量,放入蔥、姜、料酒和豬肺,旺火燒開後用文火煮爛。把豬肺投入涼水內,剔下氣管筋絡,剝去老皮,把豬肺揪成蠶豆瓣大的塊,放入碗中用涼水浸泡...
① 將雞蛋清打在湯盤內,放入雞湯,加上精鹽、味素,用筷子攪勻,放入籠屜內蒸熟(嫩豆腐狀)待用。② 將火腿、冬筍切成小象眼片;菇切兩半;蔥、姜切塊,用刀拍一下。③ 勺內放豬油,燒熱後,加蔥、姜塊熗鍋,出香味時,加雞湯。燒開後,把姜、蔥撈出,加精鹽、紹酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬筍、...
1.將蝦仁抓洗乾淨,控乾水分;豆腐切成小方塊丁。2.滾水中加少許鹽,將蝦仁、青豆和豆腐丁分別焯燙,撈出控乾。3.將雞湯燒開,放入豆腐丁、蝦仁、香菇丁和青豆,燒沸後加鹽和雞精調味,再用澱粉水勾芡,淋入香油,撒上蔥花即可。提示:豆腐的選擇隨個人口味,一般選用南豆腐,也可嘗試用各種內脂豆腐(如雞蛋豆腐...
採集種子:果實成熟期10-11月,採種時選擇生長良好、無病蟲害的優良母樹進行採種。果實採收後,堆放待果肉軟化後,搓揉淘洗乾淨種子,撈出陰乾後隨即播種,或濕沙層積至翌年春播。苗圃地選擇:圃地選擇在交通便利,水源方便,地勢較平坦的地段,土壤要求疏鬆、肥沃、深厚,以新開墾的輕壤土為佳。苗地整理及施肥:圃...
(l)將雪蛤油盛在大碗裡,先用約200毫升自來水浸泡,浸約10個小時後,換掉水。然後,再用清水漂洗,取出揀去黑點和雜質,洗淨撈乾,放進碗中,加入白糖50克,清水20克,放進蒸籠炊約30分鐘,取出濾乾水分,待用;(2)把木瓜的皮刨掉,用刀開成6條,去掉瓜籽。然後,用刀切成稜角狀,放進餐盤,以備待用...
2. 另起鍋燒水,燒開後放入雞蛋面煮熟;撈出後放入冷水中過冷河;3. 降溫後瀝乾水分,放入盤中,放入少許蔥油拌勻;將適量拌好的面放入碗中,放入芥藍,倒入海天鮮辣蚝油,點綴蝦和小紅辣椒即可。闔家團圓全家福 主料:罐裝澳洲鮑魚仔1罐 配料:海蝦1對、花椰菜100g 調料:蚝油30g、蒸魚豉油10ml、海鮮醬、10g...
(1)鍋內放入植物油,燒熱放入花生米,炸酥時撈出,去掉膜皮。(2)將芹菜擇去根、葉,洗淨,切成3厘米長的段,放入開水裡燙一下,撈出,用涼水過涼,控淨水分。(3)芹菜圍成圈狀,均勻地碼放在盤子邊上,再把花生仁堆放在芹菜圈中。(4) 將醬油、精鹽、味素、花椒油放在小碗內調好,澆在芹菜上,吃...
2、坐鍋點火加入油,至5成熟時放入麵筋炸至深黃色發脆,再將香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜放入過油,撈出後控油;3、坐鍋上火,留余油,先放入薑片、桂皮翻炒一下,再放入過好油的香菇丁等,再放入木耳,加適量清水,依次加醬油、雞精、白糖、鹽,出鍋時放少許枸杞即可。【特點】成菜栗色,香味濃醇,...
