手撕百靈菇

手撕百靈菇是以白靈菇為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：手撕百靈菇
• 主要原料：3朵白靈菇
• 輔料：干貝3粒
• 工藝：拌

手撕百靈菇的做法

調料：食鹽適量 醋2勺 蒜2瓣 生抽1勺 高湯1半碗 剁椒半勺 芝麻半勺

做法：

第1步百靈菇洗淨，撕成條，用開水焯熟。

第2步高湯中加入除剁椒、熟芝麻以外的所有調料，干貝撕成絲。

第3步將高湯料倒入百靈菇中，攪拌均勻。

第4步放入剁椒攪拌均勻，盛盤時撒上芝麻即可。

烹飪技巧

剁椒不宜放太多，以免搶去百靈菇的清香味道。