手工黃瓜肉餡蝦仁餃

手工黃瓜肉餡蝦仁餃是以麵粉、黃瓜為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：手工黃瓜肉餡蝦仁餃
• 主要食材：麵粉，黃瓜

用料

材料	用量
麵粉	1kg
黃瓜	2kg
肉餡	0.5kg
鮮蝦	1kg
醬油	適量
白砂糖	適量
花生油	適量
鹽	適量

做法

1. 先和面，把麵粉放入盆里，再加適量的水，和勻；
2. 慢慢把散面揉成麵團，上面鋪上保鮮膜，餳20分鐘；
3. 餳面的過程中，我們可以做餃子餡，青瓜洗淨，切成小丁備用。
4. 鍋里放水，燒開，把鮮蝦放入，蝦變紅後馬上撈出，過冷水，剝掉蝦殼，把蝦肉切成小丁備用。
5. 把買回來的肉餡準備好。
6. 把切成丁的黃瓜、蝦仁和肉餡放入大盆，放入適量白糖、醬油、鹽、花生油，拌勻。
7. 這個時候面餳好了，將餳好的面搓成長條，用刀成面劑兒。
8. 用擀麵杖把面劑兒擀開，擀成薄麵皮。
9. 包餃子，將包好的餃子放在平坦的容器內，容器內底部要鋪上一層麵粉，防止餃子粘在容器內。
10. 煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。我是澆三遍涼水後，餃子就熟了，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。這時就開吃吧，熱騰騰的餃子最好吃，加點老陳醋，加點辣油什麼的。