扁葉蔥

形態特徵

平伸的粗狀根狀莖。葉基生，狹線形至寬線形，肥厚，上部扁平，常呈鐮狀彎曲。花葶圓柱形，高20-60CM，傘形花序半球形至球形，多花，花淡紅色至紫紅色，花期7-8月。

:生於草原、草甸或山坡上。喜光、耐寒、耐旱、忌濕，對土壤適應性強，喜疏鬆、排水良好的沙質土壤。

原產於東北、華北和西北地區。

種子、分栽鱗莖。

栽培管理: 播種或分鱗莖繁殖。栽種地不宜連作。夏季要注意排水。

套用: 是很好的花壇、花境、地被材料。也可在草坪上成叢栽植。

功效1：壯陽補陰。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。

功效2：解毒調味。大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮髮油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

功效3：預防癌症。香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

功效4：發汗抑菌。大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

功效5：舒張血管。大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮髮油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

功效6：降膽固醇。大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

功效7：緩解疲勞。生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

所屬分類： 其它

適宜人群： 腦力勞動者更宜。

不適宜人群： 患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食。

選購宜： 新鮮青綠，無枯、焦、爛葉；蔥株粗壯勻稱、硬實，無折斷，紮成捆；蔥白長，管狀葉短；乾淨，無泥無水，根部不腐爛。