成肽反應

兩個胺基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或鹼存在的條件下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成肽鍵的化合物，稱為成肽反應。

基本介紹

• 中文名：成肽反應
• 外文名：A peptide reaction
• 實質：多種胺基酸分子
• 特點：順序以肽鍵相互結合

意義

通過成肽反應，多種胺基酸分子按不同的排列順序以肽鍵相互結合，可以形成千百萬種具有不同理化性質和生理活性的多肽鏈。

產物

由兩個胺基酸分子脫水後形成的含有肽鍵的化合物稱為二肽。二肽還可以繼續與其他胺基酸分子脫水生成三肽，四肽，以至生成長鏈的多肽。

肽有鏈狀的，也有環狀的，如兩分子氨基乙酸形成六元環狀二肽。