應酬

應酬

應酬是一個漢語辭彙,拼音是yìng chou。一指交際來往;二指以禮待人;三指私人開的宴會。

基本介紹

  • 中文名:應酬
  • 外文名:Dinner party
  • 屬性: 詞組
  • 拼音:yìng chou
  • 基本解釋:交際來往
基本含義,引證解釋,禮儀,應酬技巧,應酬規則,說應酬,應酬前,飲酒,

基本含義

  1. [Treat with courtesy;Have social intercourse ]∶交際來往
    善於應酬
  2. [Treat with courtesy]∶以禮待人
    應酬幾句
  3. [Dinner party]∶指私人開的宴會
    今天晚上有個應酬
    和特定的關係的人,參加組織活動的,稱為應酬。
    例如:同事、客戶、合作夥伴等。

引證解釋

  1. 交際往來。
    宋陸游《晚秋農家》詩:“老來萬事懶,不獨廢應酬。”
    李贄《答劉憲長書》:“如弟不才,資質魯鈍,又性僻嬾,倦於應酬。”
    俞蛟《潮嘉風月記·麗品》:“鄰舟有 福來 、 青姑 ,色藝與 才娘 頡頏,而談吐流利,應酬圓轉則過之。”
    茅盾《子夜》七:“在愉快的應酬談笑中,他這頓午飯,照例要化去一小時光景。”
  2. 猶應接。
    張道洽《嶺梅》詩:“應酬都不暇,一嶺是梅花。”
  3. 勉強應付。
    王錡《寓圃雜記》卷下:“或冗中為求者所迫,輒取舊改以應酬。”
    《霞外攟屑·掌故·鹽商捐輸皆虛偽》引 清鄭獻甫《補學軒散體文·鹽策》:“然則向之急公報效,與徇勢應酬者,果鹽商家物乎?抑國帑中物乎?”
    老舍 《四世同堂》三二:“ 瑞豐 獨自回到家中,應酬公事似的向祖父和母親問了安。”

禮儀

  1. 碰到需要舉杯的場合,切忌貪杯,頭腦要清醒,不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。
  2. 工作前不得喝酒,以免與人談話時口噴酒氣熏人。休班時喝酒要有節制,任何情況下的過量喝酒都是錯誤的。上班時帶有倦容酒態,不僅違犯工作紀律,也是不檢點的。旅遊接待人員若醉意猶存去上班,會嚴重破壞服務質量,是絕對不能允許的。
  3. 交際酒會之間,與會者不要競相賭酒、強喝酒,喝酒如拚命,勸酒如打架,就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為,這是要不得的。應該是有禮貌地勸酒,主人或在座客人看到某人酒杯空了,有禮貌地先詢問:“請再喝兩杯”。如果用手遮掩杯口並說明不想喝了,則不必相強。“捨命陪君子”是飲酒者的不自量而決不是有禮行為,勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情,而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的乾杯或共同敬酒一般以一次為宜,不要重複敬酒。勉強別人,不但達不到傳遞敬意的目的,而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應隨各人之意,那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。
  4. 忌猜拳行令,吵鬧喧囂,粗野放肆。公共場合不得劃掌,家庭私人酒會一般也不宜划拳,如特殊需要應注意不要干擾鄰居,不違主人意願、聊以助興即可。但不要作為強行灌酒的手段.醉酒嘔吐是十分失禮的,雙方都扮演了粗俗的角色,既傷身體,又當眾現醜,又遺怨他人。即使酒量過人,若無德,無才、無禮,亦不過酒桶飯袋而已。
  5. 忌酒後無德,言行失控。酒能麻醉人的神經,使人思維紊亂,使其一部分神經亢奮,言語行為失控。如果借酒發瘋,胡言亂語,說一些平時難以出口的話,做一些醜態百出的事,往往全使人追悔莫及。
    碰杯的位置也是有講究的,一般你敬酒給前輩的話,你的杯子要稍微低一些,以顯謙卑;如果對方刻意要求的話可以平頭,切不可高於對方的杯子.
  6. 關於座位的問題,在高檔酒店會用酒杯中疊放成不同造型的餐巾來區別主次,主位的花形通常比較高,而且只有一個,除主位之外的餐巾花形都是一樣的;如果是在不同酒店的話,一般人們把面向南的位置定為主位,其他為次位,但是由於現代人的方向感不是很好,一般把面向包間進門的位子定為主位(因為門一般是朝南開的),其他為次位;
  7. 敬酒者必須自己先乾為敬,可以顯示你的誠意,及豪爽,中國人喜歡在餐桌上談生意,所以一個人的酒量和酒德也會成為你生意夥伴的參考指標,一般人們會覺得豪爽的人脾氣比較耿直,沒有花花腸子,是比較可以信賴的人。

應酬技巧

  1. 邀請對方應酬的時機,是“覺得可以在公司以外的場合見面時”,太早邀請會使對方提高警戒心。
  2. 應酬的目的要明確。接近對方,加深彼此的交情,隨目的不同,場所也不一樣。
  3. 在對方心情尚未放鬆時,就搬出工作的話題,此乃下下之策,徒增對方的警戒心而已。必須要等對方內心已充分鬆懈,再找機會談論工作。不能因為花錢應酬,就急於想要回收。
  4. 記住,客戶是應酬的“主角”。
  5. 不要常常輕易邀約“一起吃個飯吧!”約定必須儘可能趕快履行。
  6. 不要令對方覺得無聊。事前調查對方的興趣、喜好、交際方式(喜不喜歡飯後再到其他娛樂場所等)、回家時的交通問題等。自己沒有才藝,就專心扮演聽眾的角色,即使不勝酒力,也不可以破壞氣氛,偶爾喝一些即可。
  7. 買些家庭用品或太太們會喜歡的小禮物,讓對方帶回去,這禮物可令對方更加滿意。翌日必須向對方道謝:“謝謝您在百忙之中抽空給我。”

應酬規則

  1. 強迫性的邀請是禁忌。
    要站在對方的立場思考,態度自然地邀請。
  2. 自己一方的主人,原則上和對方職務相稱,或高於對方。
    如果對方是經理,我方也是經理;如果對方是普通業務員,那么我方也以普通業務員對應。
  3. 座位錯誤會令主賓不悅,讓應酬失敗。
    ◎定食(日本料理):面對入口正中央是主賓位置,其次重要的順序依次為主賓的左、右,主人靠近入口處。
    ◎中餐、西餐:主賓是距入口內側的位置,其次為左右順序,和定食一樣。
    ◎吧檯:眾人在左右,將主賓圍在中央。
    ◎計程車:司機後的位置為主賓,其次為後側靠車窗、中央位置,接待的一方坐在前面。
  4. 站在對方的立場上。
    ◎不要強邀對方再去另一家酒店喝酒。
    ◎儘可能到對方熟悉的地方,但不能讓對方付賬。

說應酬

人生在世少不了迎來送往的應酬,有必要的和無必要的,各有各的說詞。細一琢磨,總覺得大多是浪費時間,消費人的精力。過年過節,婚喪喜慶等都需要應酬,至於應酬為了什麼,心裡總有應酬的道理。
有人應酬為了工作,有人應酬為了人情;有人工作是為了應酬。應酬就是工作,工作就是應酬。當年的革命不是請客吃飯,如今的請客吃飯就是革命,就是工作。誰都知道事情要靠人來做,人事關係和社會關係就不能不由人來應酬了。哪怕是不情願的,人熟面熟,工作或事情的需要,有利益有機會有人情關係,怎能推辭?甚至哪怕再卑躬屈膝,總有人願意或不得已而為之,都是世俗之人,少不了要做世俗之事。
是浪費也好,是消費也罷,免不了的是各種各樣的人和事需要應酬。哪怕是做不三不四的人,說不痛不癢的話,吃不邀不請的飯,拿不明不白的錢。混子也有混子的應酬,至於為官者和名人,就更不用為應酬在消費中度日來認識自己了。
在混雜的關係中,他們似乎更無奈、更庸俗、更離不開他們的官場和名利。應酬也是隨人擺布,很多是缺少道德風範,失去做人的風度,一應百應,有酬多酬撈酬,被利用的人不在少數。
應酬也有個“度”字,儘量少應酬,有的可以不應酬。這完全是靠自己要有一顆素心,平靜而理智地珍惜自己的時間,用自己掌握的時間去做去學更多東西。要覺得人生有很多應酬是在浪費我們的生命和精力,要在生活和應酬中找到自己,認識自己。很好
明白在應酬中不被別人左右的人,一定能或是左右別人的人。當然我們不是為了左右別人,而是為了在應酬中左右自己,掌握自己。做到能拒絕應酬,也能接受應酬,把應酬的其它色彩揮之即去,招之即去。—— 選自《千華隨筆》第35頁。

應酬前

近幾年,從醫療機構有關統計數字表明,高血壓、痛風、酒精肝等多種疾病呈年輕化趨勢,眼下年輕人,特別是年輕白領,已經成了高血壓的新“生力軍”,占了高血壓病人的20%,因應酬過多,喝酒引起的疾病也越來越多,當中最主要的就是“酒精肝”。區中醫院的指出,現代人應酬多,工作壓力大,競爭激烈,長期處於緊張狀態,是引發多種疾病呈年輕化蔓延的主因。
保健協會的有關專家表示,應酬之前最好能夠喝點湯水,不要空腹喝酒,飯後不要馬上吃甜點或水果,飯後立刻吃甜點、水果容易形成腸胃疾病。
正確的進餐順序應為先喝湯,再吃青菜、飯、肉,半小時後吃水果。因為餐前喝湯有利清腸,便於吸收營養,飯後喝湯的最大問題在於沖淡食物消化所需要的胃酸。在各類食物中,蔬菜、肉食、米飯、麵食等澱粉及含蛋白質成分的食物,都需要在胃裡停留一兩個小時,甚至更長的時間。而水果的主要成分是果糖,無需通過胃來消化,可以直接進入小腸就被吸收。所以,如果進餐時先吃飯菜、再吃水果,消化慢的澱粉蛋白質會阻塞消化快的水果,所有的食物一起攪和在胃裡,水果在體內攝氏三十六七度高溫下,容易腐爛產生毒素。胃內食物一旦腐爛,被細菌分解成酒精及醋一類的東西,產生胃氣,形成腸胃疾病。

飲酒

醫生提醒:春節,市民聚餐應酬機會增多,但飲酒要注意適量。有心腦血管、消化系統疾病的患者切不可貪杯啊。
春節在即,單位聚餐、年終應酬、好友見面層出不窮,大家歡聚一堂,你來我往、推杯換盞之際,酒成了聯繫情感的紐帶,有些人常在不知不覺間就酩酊大醉了。
醫院:醉酒急診者增多
記者從市區多家醫院了解到,因酒桌上喝多了,被送往急診的人還真不少。急診室就連續接診4個醉酒者,因為飲酒過量而導致酒精中毒,有位女士酒後駕駛,出交通意外被送去急診。
據該院急診科護士介紹,由於飲酒過量而被送到醫院的人增多了,幾乎每天都會碰到醉酒者,有些醉酒駕駛者乾脆由交警部門直接送來檢測血液酒精含量。
“過年過節時,這類‘醉酒病人’會增多。”附一醫急診科副主任李章平醫生說,過量飲酒不僅會造成酒精中毒,導致昏迷,還可造成肝臟、神經系統和消化系統等損傷。對於有高血壓、消化系統疾病的中老年患者來說,過量飲酒帶來的危害更大,不僅是醉酒問題,還可誘發心腦血管疾病,對消化系統,如胃、食道等也會造成系列損傷,甚至引起消化道出血,造成生命危險。
節日盡歡時,飲酒需適量。越是過年過節,大家越要避免在酒桌上暴飲暴食。往年,每逢春節期間,醫院急診室的腦中風、心肌梗塞患者都有所增多,這與氣候、患者機體勞累以及節日飲酒過量有關,尤其是高血壓患者,不能酗酒,要注意多休息,多喝水。
專家:酒多傷身誤事
“當眾嘔吐”、“頭痛難當”、“腹痛腹瀉”、“不省人事”……記者隨機採訪幾名年終應酬頗多的市民,他們列舉了喝酒過量後的感受。
酗酒對人體有諸多影響,首先是對軀體的影響。飲酒後,血中的乙醇由肝臟來解毒,超過解毒極限就會引起中毒。長期飲酒過量易引起腸胃功能紊亂、腸胃出血以及由此引起的營養不良、酒精性肝病、神經系統損傷、心肌炎和心房顫動等。
許多人以為啤酒酒精度數低,其實過量喝啤酒同樣有危害,而且增加痛風發病率。胡醫生提醒說,酒能和很多藥物相互作用,影響治療。例如酒精能增加中樞抑制藥的作用,在服用抗生素(如頭孢菌素和甲硝唑)後少量飲酒會出現醉酒狀態,甚至休剋死亡。
“飲酒對高血壓患者的影響尤其明顯。”飲酒對高血壓的影響分為急性效應和慢性效應。
急性效應指酒後數小時內的影響,酒後人體血管會擴張,精神放鬆,可起到暫時降低血壓的作用。有些人說自己酒後血壓還降了,就是這個原因。但是,有些人在酒後,由於交感神經興奮,會出現心跳加快,使心臟負擔加重。尤其是有隱性心衰的患者,容易引起顯性心衰。慢性效應在飲酒數日後發生,會引起血壓上升,飲酒越多血壓越高。
飲酒之所以使血壓升高,一般認為是酒宴上進食量較大,攝取的鹽較多,飲酒促進機體多種增高血壓的內分泌激素分泌增加而造成的,如促腎上腺皮質激素、腎上腺皮質激素、兒茶酚胺增多。所以,人們通常見到嗜酒者面色紅潤,其實是腎上腺皮質激素增加的緣故。
胡主任表示,如果每日飲白酒超過半斤的話,患高血壓病的可能性較不飲酒者增加40%-50%,雖然現代醫學研究表明,紅葡萄酒對血壓影響較小,但是一天的酒量也必須控制在三兩以內。
醉酒:十款民間單方
胡海燕認為,首先飲酒前需要做些準備,如先吃點食物墊底,以減少酒精對胃腸及肝臟的損害,新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類皆可。
為了避免宿醉,可以在喝酒前喝牛奶,或在開始喝酒以後儘快吃些含脂肪多的食物,宴會中常有瓜果、醋拌小黃瓜、蘿蔔、芹菜、肉等涼拌菜,寒性或涼性的食物能中和酒的熱性,預防宿醉的發生。
“酒後多吃一些水果也有醒酒作用。”胡醫生介紹說,酒店常備的西瓜、柑橘、梨、荸薺、生藕片等飯後水果,也具解酒的輔助功效。香蕉3至5枚,酒後生食能解酒止渴;葡萄汁、芹菜葉熬汁取30毫升,米醋調服,可治酒後頭痛、頭暈、反胃;葡萄乾30克或葡萄數枚,酒後嚼食,能生津止渴、解酒。
另外,醫生還推薦了幾款民間解酒方:
  1. 綠豆、紅小豆、黑豆各50克,甘草15克,煮爛,豆、湯一起服下,能提神解酒,減輕酒精中毒。
  2. 蘿蔔解酒:用生蘿蔔搗汁代茶飲,或將蘿蔔切成絲,加適量米醋和白糖,拌和後食用。民間用蘿蔔泥連皮絞汁加蜂蜜,治療因宿醉所導致的食欲不振;但要食用時才製作蘿蔔泥,以免時間太長。
  3. 綠豆解酒:綠豆50克、甘草10克,加適量紅糖煎服,可解酒。
  4. 冬瓜湯解酒:用冬瓜加水燉湯飲用,或喝一些味道清淡的菜湯,都有解酒作用。
  5. 醋和白糖:一般醉酒可用40—50毫升食醋,加入白糖10—20克和少量開水,白糖溶解後,1次飲服,可迅速解酒;中毒嚴重者可灌服。
  6. 米湯:濃米湯含多種糖及維生素B,具有解毒醒酒之功效,加適量白糖效果更佳。
  7. 生薑:酒醉後噁心嘔吐者,可取一小塊生薑含於口內,能起到解酒的作用。
  8. 白菜根二兩,山楂五錢,水煎服。
  9. 蘿蔔葉二兩,加水煎服。
  10. 茶葉一錢,蔥白兩根,加水煎服。或開水加酸梅或茶中加少量鹽,利尿效果會更好。

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