基本介紹
- 中文名：意式芝士焗培根茄餅
- 主要食材：長紫茄，培根
- 分類：焗，餅，烤箱
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
長紫茄 | |
培根 | |
馬蘇里拉乳酪 | |
番茄 | |
洋蔥 | |
雞蛋蒜 | |
羅勒 | |
黑胡椒 | |
各種調味品 | 適量 |
番茄 | 3個 |
洋蔥 | 半個 |
黃油 | 20g |
披薩草 | 1勺 |
羅勒 | 1勺 |
做法
1. 首先要做一個紅醬，也就是我們最常用的西式醬料。培根切片備用 |  |
2. 茄子切厚片，用鹽揉搓表面後放置一旁出水。出水後沖洗乾淨，並用廚房紙擦乾表面 |  |
3. 這個方法可以去除茄子的澀味 |  |
4. 鍋中放少量油，蒜末爆香後下培根片翻炒至邊金黃，放入洋蔥絲炒勻盛出 |  |
5. 茄子入鍋煎至表面金黃髮軟 |  |
6. 取一烤盤，用煎好的茄子墊底 |  |
7. 均勻的抹一層紅醬 |  |
8. 鋪一層炒好的培根洋蔥 |  |
9. 鋪一層馬蘇里拉乳酪，也可以用其他乾乳酪代替，我家剛好有馬蘇，就用了 |  |
