意式臘腸

意式臘腸（Salami）是以發酵風乾香腸為核心的義大利傳統食材，別名包括義大利臘腸、意式香腸等。其主料為經鹽醃、發酵工藝製成的薩拉米香腸，常搭配恰巴塔麵包（Ciabatta）呈現典型風味組合。

該食材食用方式多樣：既可切片作為冷盤直接食用，亦可夾入麵包製作三明治，或與芝士、橄欖、紅酒等搭配組成節日開胃拼盤。美國疾控中心曾因沙門氏菌污染事件召回義大利品牌“奇泰瑞”意式臘腸部分產品，提示需注意食品安全存儲規範。地中海飲食文化中，其代表薩拉米香腸家族包含松露風味、煙燻味、茴香味等細分品種，適配從簡餐到高端餐飲的多元場景。

基本介紹

• 中文名：意式臘腸
• 主要食材：Ciabatta roll，salami

用料

材料	用量
Ciabatta roll	1/2個
salami	0.5片
Provolone 芝士	0.5片
黃油	2g

做法

1. 烤箱預熱到425F

2. Ciabatta roll切開 用一半，salami 切成小片或者小條

3. 抹少許黃油

4. 放上cheese 還有salami

5. 錫箔紙稍微包一下

6. 放入預熱好的烤箱10-15分鐘。