意式海鮮面

基本介紹

• 中文名：意式海鮮面
• 主要食材：橄欖油olive oil，白色洋蔥sweet onion
• 分類：面，海鮮

用料

材料	用量
橄欖油olive oil	2Tbs
白色洋蔥sweet onion	1, chopped
chili flakes	1 pinch
大蒜garlic	3~5,壓碎
白酒	1/4 cup
濃湯	2cup
義大利長麵條	2人份
聖女果sunrise tomatos	1cup
大蛤蜊（littleneck）	1pound
義大利香菜parsley	1/2 cup,chopped
lemon juice	1 Tbs
黑胡椒碎black pepper	1pinch

做法

1. 平底鍋燒熱橄欖油，下洋蔥翻炒3min，再下大蒜和chili flakes炒出香味，直到洋蔥變透明，大約5min

2. 下白酒和濃菜湯，煮沸後下意面，5min後意面變軟，下一半切成半的聖女果

3. 下洗乾淨的蛤蜊，蓋上鍋蓋煮5min，當蛤蜊張開口的時候打開鍋蓋，攪拌麵條以免粘鍋底

4. 棄掉不張口的蛤蜊，關火後加入剩下的一半parsely，tomatos，lemon juice 和黑胡椒碎。