怪味肚絲是一道簡單的家常菜，所用材料為豬肚 300克、醬油 30克、 白砂糖 15克 、醋 10克 、鹽 5克 、花椒粉 5克 、辣椒油 25克 、芝麻醬 10克 。 基本介紹 中文名：怪味肚絲主要食材：豬肚調料：醬油、白砂糖、醋、鹽、花椒粉、辣椒油、芝麻醬、香油、味素輔料：芝麻、姜、蒜、豆瓣、蔥 主料,調料,做法, 主料豬肚 300克調料醬油 30克 白砂糖 15克 醋 10克 鹽 5克 花椒粉 5克 辣椒油 25克 芝麻醬 10克 芝麻 20克 香油 5克 味素 2克 姜 10克 大蒜 10克 豆瓣 30克 植物油 35克 大蔥 10克做法1. 豬肚條洗淨，入鍋煮，湯燒開撇盡浮沫，煮至剛熟，撈入涼開水中，漂涼後去骨，切成粗絲；2. 取一隻碗，放入醬油、白糖、鹽、醋、花椒粉、芝麻醬、熟芝麻、味素、香油、紅油、薑末、蒜泥、郫縣豆瓣、蔥花，加適量肚條湯，兌成怪味汁；3. 炒鍋上火，放少量的植物油，燒熱後，下入肚絲及怪味汁翻炒，出鍋撒上蔥花即可。
