怎樣品鑑咖啡

基本介紹

內容簡介

【怎樣購買】系列——提升收藏能力和生活品味的系列叢書！
【極具實用性】
本叢書是一套關於如何選購、鑑賞、收藏、保養的實用指南，貼近生活，是功能明確的實用工具書，定位於指導讀者如何購買相關產品，極具實用性。
【圖文並茂】
配有大量精準的實物圖片，且每張圖片均配以準確詳細的文字說明，圖文並茂。
【權威、系統】
論述精準權威，內容介紹系統全面，文字淺顯易懂。

作者簡介

來君：2003年畢業於燕山大學旅遊管理專業，就職於北京市商業學校酒店專業教師，同時擁有自己的咖啡工作室，多年從事咖啡烘焙與銷售工作。

圖書目錄

第一章咖啡絮語
第一節咖啡的起源與傳播
第二節從咖啡樹到咖啡豆
第三節咖啡的沖調

第二章各國名品咖啡
第一節牙買加咖啡
第二節巴西咖啡
第三節哥倫比亞咖啡
第四節宏都拉斯咖啡
第五節瓜地馬拉咖啡
第六節墨西哥咖啡
第七節尼加拉瓜咖啡
第八節秘魯咖啡
第九節薩爾瓦多咖啡
第十節海地咖啡
第十一節肯亞咖啡
第十二節哥斯大黎加咖啡
第十三節衣索比亞咖啡
第十四節坦尚尼亞咖啡
第十五節葉門咖啡
第十六節印尼咖啡
第十七節巴布亞紐幾內亞咖啡
第十八節中國咖啡
第十九節印度咖啡
第二十節美國咖啡

第三章花式咖啡的沖調
第一節愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
第二節卡布奇諾咖啡（Cappuccino）
第三節拿鐵咖啡（Latte）
第四節摩卡咖啡（Mocha）
第五節焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）
第六節漂浮朗姆咖啡（Coffee Rum Float）
第七節皇家咖啡（Royal Coffee）
第八節俄式咖啡（Russian Coffee）
第九節亞歷山大咖啡（Cafe Alexander）
第十節維也納咖啡（Viennese Coffee）
第十一節那不勒斯風情咖啡（Naples Coffee）
第十二節百利甜咖啡（Baileys Coffee）
第十三節鴛鴦咖啡（Happy Pair Coffee）
第十四節波奇亞咖啡（Cafe Borgia）
第十五節貴夫人咖啡（Cafe Au Lait）
第十六節愛恩斯坦咖啡（Chocolate Espresso）
第十七節普羅旺斯情人咖啡（Provence Lovers Coffee）
第十八節抹茶咖啡（Macha Coffee）
第十九節薄荷咖啡（Mint Coffee）
第二十節康寶藍咖啡（Con Panna）

第四章喝咖啡的藝術
第一節咖啡與食物的搭配
第二節咖啡禮儀
第三節咖啡與健康
第四節咖啡豆的保存
第五節咖啡的妙用

附錄
單品綜合咖啡搭配法

序言

咖啡原產於非洲，從16 世紀傳入歐洲後逐漸風靡全世界。中國人開始喝咖啡雖然只是近幾十年的事，但是隨著咖啡文化的蔓延，已經有越來越多的人將咖啡看作日常生活中不可缺少的飲品。更有咖啡愛好者把來自世界各地的名品咖啡生豆買回家，按照自己的口味拼配、烘焙、研磨、沖泡，從中收穫獨特的樂趣。在午後的陽光里煮一壺上好的咖啡，讓咖啡的醇香瀰漫整個房間，無論是一個人獨處，還是與愛人、朋友相聚，端起這樣一杯咖啡，心中都會湧起一股幸福和浪漫的感覺。
本書從咖啡的起源與傳播講起，涉及咖啡的歷史和文化，咖啡豆的種植、烘焙、研磨和沖泡，詳細介紹世界各地名品咖啡豆的特點，並且列舉了十幾種花式咖啡的沖泡方法，希望幫助讀者學會品鑑咖啡，享受咖啡帶來的香醇與浪漫。

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