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基本介紹
- 書名:咖啡咖啡
- 作者:齊鳴
- 原版名稱:咖啡咖啡
- 譯者:齊鳴
- ISBN:9787534597480
- 頁數:213
- 定價:48.8
- 出版社:江蘇科學技術出版社
- 出版時間:2012-8-1
- 裝幀:精裝
- 開本:16開
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黑咖啡是不加任何修飾的咖啡,黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。...
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混合咖啡,是一種咖啡分類的統稱,不是一種特定的咖啡,而是在歷史上形成的。起源於義大利。一般是由三種或三種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成...
愛喝咖啡的人大概都聽說星巴克(Starbucks),“星巴克”是100多年前美國一個家喻戶曉的小說的主人公。20世紀70年代,3個美國人把它變成一家咖啡店的招牌來推廣美國...
成為精品咖啡的必要條件如下:合適的種植環境。包含緯度、海拔、氣候、土質、降雨量...合適且精良的發酵處理。例如水洗、日曬...都是精緻的良好的儲存合適於這款...
Costa兄弟於1971年在倫敦開了第一家咖啡專賣店,其後在他們的家庭和朋友協助下,Costa咖啡專賣店以每年開兩家新店的成長率擴展。1988 年,Costa兄弟將烘焙咖啡豆工廠...
義大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓,他的做法起源於義大利,在義大利文中是“特別快”的意思,其特徵乃是利用蒸汽壓力,瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都...
花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。...... 花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。 1--...花式咖啡咖啡大全 編輯 五花八門的咖啡。知名:藍山...
摩卡咖啡(Mocca Cafe )是一種最古老的咖啡,其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由義大利濃縮咖啡、朱古力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名於有名的摩卡港。十五...
太平洋咖啡於1992年在香港誕生,是華潤旗下唯一的咖啡連鎖品牌。太平洋咖啡的主要業務包括門店零售業務、咖啡綜合運營服務和特許經營業務。作為“中國人自己的咖啡連鎖...
濃縮咖啡是一種以咖啡提取物為主要原料,經過適當調配,通過咖啡機磨粉加水蒸煮後得到的飲品。濃縮咖啡製作要滿足四個條件:正確的研磨,正確的咖啡拚配,優質的特濃咖啡...
炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡,指一種口感,幾乎無酸,強烈的焦苦和甘醇,口味是比較強烈的。 正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤氣、碳火和紅外),...
“三合一咖啡”亦稱“速溶咖啡、即溶咖啡”:是指內含奶精、糖、咖啡混合而成的並且是速溶的。三合一咖啡在國外的上市時間應該是20年前的事,主要是便利於上班族...
提起法國的波爾多市,人們可能更多地會聯想到享譽世界的波爾多葡萄酒。但事實上,世界貿易中的大宗商品——咖啡,多年來也和波爾多市息息相關。 歐洲的第一家咖啡屋...
麝香貓咖啡(Kopi Luwak),又稱貓屎咖啡,它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出,人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。該咖啡產於印度...
冰滴咖啡,也稱水滴咖啡,是製作咖啡飲品的一種方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡,這個萃取過程十分緩慢,往往要進行數小時之久,因此冰滴式咖啡的價格較...
死亡之願咖啡(Death Wish Coffee),是美國紐約一家咖啡生產商生產的一種世界上最猛的咖啡,之所以稱它“最猛”,是因為其咖啡因含量是普通咖啡豆的四倍。來自美國...
綠茶咖啡即是一道純東洋風味的咖啡。在沖泡好的咖啡里註上鮮奶油,再撒上一些綠茶粉。綠茶咖啡首次正式輸入日本是在1877年,當時正是明治維新的時代,咖啡是被當作一...
瘦身咖啡,由未經烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合製成,可加入藤黃果精華、柑橘果實精華、低甜分活性果糖成份,瘦身咖啡通過“誘導生熱”原理,加速脂肪燃燒,有助...
苦咖啡(Bitter coffee),別名有藍山咖啡、貓屎咖啡、Cubita,是咖啡的一類。...... 苦咖啡(Bitter coffee),別名有藍山咖啡、貓屎咖啡、Cubita,是咖啡的一類。...
綠咖啡是茜草科常綠灌木或小喬木,葉對生,革質,長卵形;花生於葉腋,白色;漿果橢圓形,深紅色,內藏種子兩粒。原產熱帶非洲東部,咖啡按咖啡豆的大小分為大粒、中...
高聳入雲的烏拉爾山脈和冰天雪地的冬天造就了俄羅斯人強悍的個性,並賦予了俄羅斯咖啡熱情激烈的口味。俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴,具有濃厚的咖啡味。 俄式咖啡是熱量...
屋外飲食店,小餐館,飲食攤,咖啡, 咖啡廳。 咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆(咖啡屬植物的種子)製作的飲料,通常為熱飲,但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行...