快餐軟體

快餐軟體，確切地說應該是快餐行業軟體，即為快餐行業提供信息化解決方案的IT系統。 快餐管理系統針對快餐經營管理特點設計的最專業的計費、收銀、預結、套餐、會員、打折、儲值、刷卡消費解決方案。系統功能全面,開台、掛帳、結帳簡單易學，會員個性化管理自由設定，後台監控、報表統計是您經營管理的最佳助手。

基本介紹

• 中文名：快餐軟體
• 屬於：確切地說應該是快餐行業軟體
• 包含：提供銷售推廣渠道的網站平台
• 用途：快餐店內部管理系統

定義與分類

快餐管理軟體

所有國際著名快餐企業，如：麥當勞、肯德基、星巴克、吉野家等，管理系統都分兩個部分，一是門店收銀系統（觸控螢幕收銀系統）、二是物流配送系統（含進存）。並不是人們想像中的和國內軟體公司宣揚的集進銷存，人事管理，會員管理，物流配送等等於一身的餐飲軟體系統。可以說這類軟體是不現實的，也是不可用的。就像是廣告說某藥包治百病，事實上啥病都不能治一樣。要用銷售的快速、嚴禁、靈活、穩定；進存管理的成品和半成品化垂直管理(Q&S)；物流配送強調一定要基於三層結構（B/S）的軟硬體基礎上實施。

中西式快餐選擇觸控螢幕收銀軟體的方法：目前國內的餐飲觸控螢幕軟體絕大部分是由超市版軟體改的。由於超市版軟體的功能主要體現在後台的進和存上，而前台又過於簡單，且餐飲的進存管理有區別於超市。所以，用戶買來這種軟體根本用不上。少數觸控螢幕系統是根據中餐酒樓的PC版軟體改成的(如IPAD)雖然近似於餐飲流程，但又不具備快餐的快、靈活和嚴格性。所以，我來教客戶如何選擇正確的快餐用觸控螢幕軟體系統。

快餐預訂軟體

快餐作為飲食行業一個細分市場，目前競爭越來越激烈，不管是對高端消費的白領市場的爭奪，還是低消費但人員集中的學生市場的PK，都已經趨近白熾化狀態。同時隨著電子商務的不斷發展，人們的網上消費習慣也逐漸形成，因此通過網路來爭奪市場已經成為一種必然趨勢。對於有實力的快餐店，如肯德基、麥當勞等，都開始打造自己的外賣平台，

但是對於大部分快餐店來說，根本不具備獨立運營平台的資金和能力，因此出現了各類第三方的訂餐平台，如原始鼻祖便利中國（現在的豆丁），上海的129t、小葉子、餓了么，廣州的 餐樂送、淘飽等等，這些網站主要為快餐店提供銷售及推廣渠道，同時部分網站還提供數據統計等服務。

軟體系統組成

1、資料庫

必須是MS SQL2000以上的資料庫，才能支撐餐飲每天的大額流水。至少可以檢索一年以上的流水報表而不會太過等待。絕不能採用ACCESS的軟體。

2、前台銷售

選擇軟體的人最好是經營過快餐業的你如在麥當勞、肯德基、星巴克做過店長以上的管理人員。

－一切基於快的原則，要計算一筆正常的操作，使用的按鍵次數為最少，這才是最基本的行業要求；

－一層直接單品鍵數目不得少於30個，否則操作總要配合翻頁鍵，這會大大降低操作速度；

－既然使用觸控螢幕就不應在出現滑鼠的游標、而且必須有按鍵的發聲。不應再配合鍵盤進入軟體；

－可以同時使用櫃檯直接銷售（即買即付）和開台暫結（先消費後付款）；

－套餐：固定套餐、可選套餐、靈活套餐

－付款方式：自定義、優惠券、代幣券、大額快速付款、強制輸入金額

－折扣與優惠：自定義，按百分比、金額、贈送，優惠方案，並可以按許可權，固定折扣率、固定減價金額、選擇不同菜類的優惠率、按特殊時間優惠（定時特價）；

－改錯方式：清除、取消、更改、整筆廢單、退貨、整筆退貨（嚴格退貨）、清小計折扣的分級別許可權管理；

－輔助功能：堂吃/外賣、雙語列印收據，補打收據，食品圖片載入，錢箱金額申報核對，備用金申報；

－臨時掛單：由於客人銷售過程中需要等待或暫停，所以可以以此功能繼續進行下一筆銷售；

－開台暫結：適用於中式快餐和咖啡店、西餅店。必須的功能有：桌號/暫結、列印賬單、人數、服務員號、座位號、分帳

－如果添加廚房印表機：必須有菜品說明功能，可以選擇按桌的整單列印（總上菜用），按菜品類別列印（各廚部上菜）、只列印每個明細菜（操作間）；

3、後台報表

原則：無需另配PC鍵盤、滑鼠和報表印表機。因為如果一家店裡只有1－4部收銀POS機，又不用遠程通訊就沒必要另設後台工作站或伺服器必須的報表：於普通中餐酒樓不同，快餐的報表周期以周為準而非月所以通常報表周期為：本日、昨日、本周、上周、本月、上月

－交班報表：全部收款員、指定收款員

－銷售報表：匯總、明細－時段報表：匯總、明細

－服務員報表：匯總、明細－退貨報表：匯總、明細

－桌帳報表：開台率、翻台率

－流水報表：流水再現列印

－套餐報表：明細