微山湖的“四個鼻孔的大鯉魚 ”為湖區主要特產之一，是微山湖中的鯉魚生長、繁殖較快、出產較多一種魚，久負盛名。雖棲湖水低層，但性喜新水，易跳躍，能跳一丈多高，有“鯉魚跳龍門”之說。 微山湖四個鼻孔鯉魚，脊鰭、尾鰭呈現紅色，體側鱗片為金黃色，中間有一行暗褐色的斑點，象根銀線，十分漂亮，即好看又好吃，為魚類中的上品。每百克魚肉中含蛋白質20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克、鈣65毫克、鐵0.6毫克並有十幾種游離胺基酸及維素B1、B2和尼克酸等，營養豐富，肉質鮮嫩味道鮮美而淳厚，一般2斤左右為最佳。
基本介紹
- 中文名：微山湖四鼻孔鯉魚
- 外文名：The weishan lake, "four big nostrils carp
- 產地：微山湖湖區
- 屬性：特產
- 習性：性喜新水，易跳躍
- 特徵：有四個鼻孔
微山湖簡介,歷史記載,四鼻孔鯉魚來歷,
微山湖簡介
“西邊的太陽快要落山了,微山湖上靜悄悄,彈起我心愛的土琵琶,唱起那動人的歌謠……”因電影《鐵道游擊隊》微山湖聞名全國.
微山湖（南四湖）位於東經116度34分－117度21分，北緯34度27分－35度20分。最大水面約1266平方公里，占全省淡水水域面積的45%，是山東省最大的淡水湖泊，亦是我國著名的大型淡水湖泊，其單位面積漁產量居大型湖泊（面積大於1000平方公里）首位。全湖南北長126公里，東西寬5—25公里，中部最窄處稱為湖腰。1960年在湖腰建成了攔湖大壩，壩上興建節制閘和船閘，將湖一分為二，壩北為上級湖，面積 602平 方公里，壩南為下級湖，面積664平方公里。上級湖允許最高水位36.50米，興利水位34.20米，死水位33.00 米；下級湖允許最高水位35.00米，興利水位32.5米，死水位31.5米。全湖防洪庫容47.31億立方米；興利水位庫容17.02億立方米；興利調節庫容11.28億立方米；平均水深約1.5米，屬淺水大型淡水湖泊。湖濱東依山巒，西接平原，南連蘇北富庶之地，北靠孔孟聖賢之鄉，流域面積達31700平方公里。京杭運河縱貫全湖南北，把南北江河水系交匯溝通。
歷史記載
相傳，清朝第四代皇帝乾隆下江南時，乘坐龍船來到微山湖，站在船頭上觀賞湖光山色，忽見湖中數尾金色鯉魚跳出水面老高，十分驚奇，隨令人捕來，仔細觀看長有四個鼻孔，甚為奇特，即命烹食，其味鮮美，大家讚賞說：“四鼻孔鯉魚，味美極矣！”其後將此魚作為“貢品”歲歲晉京。從此，微山湖的“四鼻孔鯉魚”聞名遐邇。其實，並非四個鼻孔，只是嘴上方比他地鯉魚多了兩根短須而已，乍一看很象似四個鼻孔。
四鼻孔鯉魚來歷
微山湖的“四鼻孔鯉魚”也被人稱為“四個鼻孔的大鯉魚”，它是微山湖湖區主要微山湖特產之一，是微山湖中的鯉魚生長、繁殖較快、出產較多的一種魚，久負盛名。所謂“四鼻孔鯉魚”，就是山東微山湖中盛產的一種獨特的鯉魚。它跟別的鯉魚的最大不同，就是生有四個鼻孔。其中兩個鼻孔是真的，另兩個實際上是兩根凹進去的短須，酷似兩個鼻孔，於是過去人們便以為這魚長著四個鼻孔，並找出了形成四個鼻孔的原因：最初，這些鯉魚生活在黃河故道入海處，因為水太渾濁使之呼吸困難。為了適應環境，便於呼吸，它們經過長期演變，便多長出兩個鼻孔來。後來黃河改道，這一魚種便留在微山湖中，成為世所罕見的名魚──“四鼻孔鯉魚”。
