復元鹿尾煲

復元鹿尾煲是以山藥、肉蓯蓉等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：復元鹿尾煲
• 主要材料：山藥、肉蓯蓉等

藥膳配方

山藥10克,肉蓯蓉6克,菟絲子6克,淨鹿尾200克,烏雞1隻,火腿50克水發玉蘭片10克,鹽6克,味素5克,雞精5克,料酒10 克.姜10克,蔥10克,棒骨湯2500克。

功能效用

補腎壯陽 ,益壽延年。

製作方法

1.將山藥、肉蓯蓉切片。菟絲子去雜質,用紗布包好紮緊口;鹿尾去毛,洗乾淨,用開水掉一下,放入小盆內，加入雞湯、蔥、姜上屜蒸熟透取出切成塊;將火腿、玉蘭片切成片。

2.將山藥、肉蓯蓉、菟絲子,鹿尾、玉蘭片同放高壓鍋內,加入樺骨湯,煮30分鐘,停火,晾涼，倒入煲內，置武火上燒沸,煮然,調味,上桌，既可帶火燙食.也可直接佐餐。