彩椒雞翅

彩椒雞翅是用彩色的椒和雞翅做的一道菜，色彩豐富，營養健康，是一道和受歡迎的家常菜。

基本介紹

• 菜名：彩椒雞翅
• 難度：普通
• 主要食材：雞中翅、三色彩椒
• 菜系：家常菜

原料

主料

雞中翅、三色彩椒

輔料

蒜、姜、料酒、米醋、醬油

做法

1.雞翅剁小，洗淨後抹上鹽、薑末和蒜末，然後倒入料酒、醬油、半勺子的米醋，封上保鮮膜放進冰櫃保鮮醃製了兩個小時（一小時也夠，但時間長一些更入味）
2.準備配菜，三隻用不完，各切一半就夠了。
3.彩椒切成丁。顏色真是非常漂亮，營養價值也高。
4.將醃製好的雞翅逐個夾出來放入高溫油鍋（醃製的汁不用留）。我用的是煎鍋，所以後面的主要工作是將雞翅煎透。
5.過程中用筷子翻面，讓四面都煎到。由於前面醃製的緣故，所以煎的時候香味四溢。
6.煎透後，將雞翅撈出，去掉鍋里的油。準備另起鍋。
7.另起鍋，放入一點點橄欖油，將雞翅和彩椒丁一起倒入，加適量的鹽（由於醃製時已經放了鹽，所以根據實際來判斷此刻要放多少），彩椒炒得太熟營養易流失，所以只要稍稍翻炒後盛出。
8.裝盤。