可樂姜雞翅

雞翅清洗乾淨，瀝乾水份後，用叉子在雞翅的正面扎孔（有雞皮疙瘩的那面哈）。

基本介紹

• 中文名：可樂姜雞翅
• 主要食材：雞翅，可樂，檸檬
• 配料：油、鹽、老抽、糖
• 工藝：醃製、煎、燉

簡介

看很多朋友做過可樂雞翅可是我每次都是做焦糖雞翅，我覺的味道還是不錯的，今天我也來嘗試一下可樂雞翅

用餐人數：3-4人

材料

主料

300g雞翅

300ml可樂

1個檸檬

配料

適量油

適量鹽

適量老抽

適量糖

做法

1

姜切細條備用

3

背面用刀輕輕劃兩刀

4

把雞翅放入容器中，擠入鮮檸檬汁拌勻後

5

醃製5分鐘左右

6

鍋中不倒油，大火加熱後，改成中小火，直接將雞翅放入（扎孔的那面朝鍋底，用刀划過的那面朝上），慢慢煎成金黃色

7

再翻面煎至金黃，直道把雞翅裡面的油徹底煎出來，把薑絲放入鍋中炒香

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往鍋中倒入可樂，再淋入生抽，老抽，鹽，和糖調勻，轉中小火燉10分鐘，轉大火收汁

9

起鍋食用，彤媽比較不懂裝飾，用了一些彩椒搭配了一下

注意事項

在醃製雞翅的時候，用到了檸檬汁，是為了使雞翅中的脂肪軟化，在煎鍋中遇熱後煎出多餘油脂，還能有效的去除腥味。

由於雞翅是直接下鍋煎，所以，一定要選擇不粘鍋操作，這樣，才能使雞皮完好的保留。

可樂中有糖份，所以，糖不要加的過多。