青椒炒翅尖

菜品每100克雞翅尖屬高蛋白食材，但皮下脂肪較多，建議去皮食用以減少脂肪攝入。青椒每100克僅含20-30千卡熱量，富含維生素C、胡蘿蔔素及膳食纖維，有助於改善消化功能。烹飪推薦採用少油翻炒或蒸煮方式，避免油炸，並建議控制雞翅尖攝入量、增加青椒比例以維持膳食均衡。

基本介紹

• 中文名：青椒炒翅尖
• 分類：家常菜
• 主要食材：雞翅尖，青椒

用料

材料	用量
雞翅尖	300克左右
青椒	一隻
姜	適量
花生油	適量
芝麻油	少量
鹽	適量
醬油	少量

做法

1. 雞翅尖洗淨，把翅尖從中間剁開成兩塊，姜切薑片。
3. 撈起翅尖，過涼水，洗去浮沫，加剩餘薑片、適量花生油和鹽醃十五分鐘左右。
4. 彩椒洗淨，切適量大小的塊，鍋熱後加適量花生油把彩椒炒熟（可加鹽和少量水），裝起備用。
5. 鍋熱後加適量花生油，放醃好的翅尖小煎一會（此時重口的可淋入少量醬油，味道更香~），倒入青椒，翻炒一分鐘左右，最後淋少許芝麻油可出鍋裝盤。